Espaguetis con albóndigas

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Siempre había querido comer espaguetis con albóndigas. Desde que vi La dama y el vagabundo cuando mis hijos eran pequeños, me enamoré de la escena en la que los perritos compartían un plato y cada uno estiraba de un espagueti hasta que se juntaban en el centro ¡qué romáaaantico! 

Lo malo es que la vida diaria no es tan romántica como la gran pantalla y luego te comes tus espaguetis mientras haces mil cosas a la vez porque no llegas a todo:(

Pero para eso tenemos las películas, para dejar volar nuestra imaginación ¿no os parece?

Con esta receta participo en el reto mensual de Memòries d'una cuinera, que este mes va de mandonguilles (albóndigas).







Ingredientes


250 g de carne picada (pollo, ternera o cerdo)
2 dientes de ajo
perejil
1 huevo
harina para rebozar (sin glúten para celíacos)
200 ml de tomate frito casero
orégano, albahaca y guindilla
1/2 vaso de vino blanco
250 g de espaguetis (sin glúten para celíacos)

Cómo hacer espaguetis con albóndigas


Mezclamos la carne con el ajo picado, el perejil, el huevo, sal y pimienta.
Formamos las albóndigas, las pasamos por harina y las freímos en abundante aceite de oliva caliente.
Pasamos las albóndigas a una cazuela junto con el tomate frito y aderezamos con orégano, albahaca y una puntita de guindilla. Vertemos el vino blanco y cocemos durante  15 mn para que se integren los sabores. Cuando haya reducido la salsa, rectificamos de sal.
Cocemos la pasta en abundante agua con sal durante 10 ó 15 mn, depende si nos gustan al dente o más hechos.
Servimos los espaguetis con las albóndigas y la salsa por encima. También podemos añadir queso rallado y poner unos minutos a gratinar.
Y ya me despido hasta el jueves, que tengáis una estupenda semana.
Rosa.

19 comentarios

  1. Aunque la vida diaria no sea como una peli con este plato nos has permitido soñar durante unos minutos, la presentación me ha encantado. Seguro que a Reina y Golfo les habría encantado.

    Besos

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    1. Me alegro Natalia, esa es la idea, ponerle imaginación a la vida. Besitos.

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  2. Gosto tanto de almondegas e com esparguete é como mais gosto
    Ficou uma excelente refeição
    bjs

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  3. Umh.. que ricas :) a mí también me encantan.. y es cierto que a casi todos nos recuerda a esa película. Un beso!

    Recetas de una gatita enamorada

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  4. Veo que eres una gran "albondiguera" como yo. En casa casi todas las semana las prepara de diferentes carnes y también de pescado y siempre pongo pasta o arroz para acompañar y plato único.
    Un abrazo

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  5. Sí, me acuerdo de esa escena de la película perfectamente. Bueno, aunque no sea perfecta la vida con estas albóndigas es más llevadera. Besos.

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    1. ¿A que si? Hay que alegrarla de alguna manera. Feliz día.

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  6. Quién no se acuerda de esa escena!!!! Que ricas las albóndigas con espaguetis!!!!! Son lo más!!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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    1. Tienes razón Sandra, mira que están buenas jeje

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  7. Puues a mi esta receta me recuerda a las pelis de la mafia italiana que siempre la cocinaban, nunca la he hecho y siempre he pensado que debía de estar riquísima! Desde luego te ha quedado de lujo! Un beso guapa!

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    1. Yo es que soy más romanticona Pilar jajaja pero es verdad que los mafiosos siempre comían espaguetis con albóndigas. Bss.

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  8. A mí también me recuerda a la peli, jejeje! Y es una manera muy rica de comer los espaguetis, para mi gusto, mejor que con la carne picada mezclada en plan boloñesa.
    Un beso

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  9. A mi me pasa más o menos lo mismo, quiero preparar esta receta pero no acabo de encontrar el momento...
    Muchísimas gracias por participar en Memòries.

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  10. Menudo repertorio de albondigas que tienes Rosa, no se con cual me quedo!!!!! Muchísimas gracias por participar en Memòries. Besos

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  11. No sabria qué receta elegir! No obstante con pasta están de impresión! Un abrazo!

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  12. Me encanta el dibujo Disney. Y las albondigas con espaquetti. Los tengo en el blog. .son uno de lis platos que consume Carry en la serie Sexo en New York.
    Bss.

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  13. A mi familia la tendrías enamorada, que platazo, un plato único que gusta a todos, besos
    Sofía

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Rosa.