Pastelitos de galleta y chocolate en microondas sin lactosa

 Pastelitos de galleta y chocolate en microondas
Ya ha llegado la Disfrutabox de octubre, con productos muy interesantes. Este mes lleva:

- Gel de baño Aceite de oliva virgen extra y Miel La Chinata
- Alfombrilla baño antideslizante desechable Marvelmat
- Ambientair Mikado Sweetie Aromas
- Harina Integral de Espelta Harimsa
- Superjelly Fresa Hero Supernanos
- Superyogur Griego con Cookies Hero Supernanos
- Fontaneda Digestive Soja y Naranja 
- Bebida Ecológica de Arroz con cacao Costa eco
- Huesitos mini Valor


Las galletas, la harina integral y la bebida de arroz son aptos para intolerantes a la lactosa y el gel de baño huele ummmm ¡Me lo quedo! 

Se me ocurrió hacer una receta en microondas, hace tiempo que no experimento con él y para ello utilicé las galletas en vez de harina e hice estos pastelitos con cobertura de chocolate. Como las galletas tienen un ligero sabor a naranja, combinan genial con el chocolate.

En el índice de la parte de arriba, podéis encontrar más recetas en microondas, como el flan de crema de cacao o las natillas caseras en 5 minutos.

Disfrutabox es una caja sorpresa que no sólo lleva productos de alimentación, también de droguería y belleza personal de muy buena calidad, por sólo 15.91, mucho menos que su valor de mercado. Este es el enlace a su página web por si os interesa.

En mi casa es una fiesta cada vez que llega, tengo que esconderla para que me de tiempo a escoger el producto con el que haré la receta :)







Ingredientes para 12 pastelitos


1 vaso de cacao en polvo sin lactosa
1 vaso de aceite de oliva suave o girasol
1 vaso de leche sin lactosa o vegetal
1/2 vaso de azúcar
3 huevos
20 galletas Digestive de naranja (pueden llevar trazas) o galletas María sin lactosa
1 sobre de levadura para bizcochos
1 pizca de sal
1 tableta de chocolate para postres
50 g de mantequilla sin lactosa
1 chorrito de agua
bolitas de chocolate para decorar


Cómo hacer los pastelitos de galleta y chocolate en microondas


- Trituramos las galletas muy finamente con una picadora o similar.

- En un bol, batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su tamaño, añadimos la leche, el aceite, el cacao, la sal, la levadura y las galletas molidas.

- Con la masa resultante, rellenamos los huecos de un molde de magdalenas de silicona, apto para microondas.

- Programamos 6 minutos a máxima potencia, sacamos, dejamos enfriar, pasamos un cuchillo por el borde y desmoldamos. Cada microondas puede ser diferente, lo mejor es poner menos tiempo e ir probando hasta que estén hechos.

- Derretimos el chocolate con la mantequilla y un poco de agua, a golpes de 30 s, hasta que nos quede una cobertura fluida.

- Cubrimos los pastelitos con ayuda de una espátula y decoramos con bolitas de chocolate. Llevamos a la nevera para que endurezca la cobertura.
Pastelitos de galleta y chocolate en microondas
La cobertura no me quedó muy allá, es más fácil cubrir una tarta grande que estas miniaturas, pero aún así quedan muy monas para presentar en formato individual.
Pastelitos de galleta y chocolate en microondas

La semana que viene publicaré jueves y domingo, hay varios retos a la vista :)
Rosa.

32 comentarios:

  1. La textura se mira divina. El video ayuda mucho también. Gracias por compartir. :)

    Vegetarian CourtesyCheese with Papas

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  2. Rosa, menudo partido le has sacado a la caja sorpresa. Estos pastelitos están para empezar con uno y acabar con todos...
    Un saludo de las chicas de Cocinando con Las Chachas

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  3. Que chulada tener estos pastelillos tan ricos en nada de tiempo. Me apunto corriendo la receta para una día de antojo express.

    Besitos

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    1. Vienen muy bien para un antojo y además están buenísimos.
      Bss

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  4. Que ricos!!!!!
    A ver si los hago, que no puedo tomar azúcar.

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    1. Estos pastelitos si que llevan azúcar, pero la puedes sustituir facilmente.
      Bss

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  5. Que preciosidad Rosa, te han quedado una cucada de pastelitos y de lo mas apetecibles y ademas en el microondas, es genial, me la llevo y de paso un pastelito
    Besinos
    El toque de Belén

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    1. Estos son perfectos para ti que ya eres una maestra del micoondas, la verdad es que son resultones.
      Bss

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  6. No los he comido nunca así pero pinta muy rico
    apuntado queda
    un beesote

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  7. Simples de fazer e ficaram com um aspecto tão guloso
    Nunca usie o micro-ondas fazer bolos

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    1. Nunca quedan como en el horno, pero compensa lo rápidos que son.
      Bss

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  8. Madre mía!! Que ricos y encima tan fáciles que hay que hacerlos ya.
    Besos crisylaura.

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  9. Se ven muy ricos :) me gustan mucho! y siendo de chocolate yo no podría decir que no jaja Un beso

    recetas de una gatita enamorada

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  10. Me han encantado y tan rápidos de hacer. Una maravilla de pastelitos, están para comérselos todos.
    Un beso

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  11. que delicia de bocado!! te han quedado fantasticos, yo no hago nada en el micro, no se, me da que no va a salir y ni lo intento, y mira tú que pronto te das un capricho, están para comer a pares..Bess

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    1. Sorprendentemente los dulces quedan muy bien, anímate a probar.
      Bss

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  12. Que buen despertar para mi con lo goloa que soy y encontrarme con estos pastelitos qu me han llenado los ojos nada más verlos. Ahora me van a tener quee llenar la barriga también porque quiero al menos un par de ellos por no decirte que unos cuantos.
    Muchas gracias por darme la bienvenida.
    Muchos besos!

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  13. Tienen una pinta fabulosa y son tan apetecibles, además que si se hacen tan rápido no te da ninguna pereza, besos
    Sofía

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  14. Pero bueno que bueno y que rapidez, esto hay que tenerlo en cuenta eh?
    Además precioso.
    Besazos.

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    1. Es un punto a favor del micro, están hechos en un pis-pas.
      Bss

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  15. Es que nunca voy a dejar de robarte recetas!! me encantan estos pastelillos tan fáciles y deliciosos! son perfectos para un ataque de ansiedad dulcera! Un besazo.

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  16. Impresionantes!!! no dejas de sorprenderme...eres única!! y encima ahora cocina en el micro...no se te puede pedir más. Bss

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  17. Que buenos cariño, y ademas de buenos sencillos de hacer, espectacular que buen bocado jajaa, aquí me quedo por tu cocina me encanta...
    Mil besos!!!

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La comida alimenta el cuerpo, el postre el alma y tus comentarios este blog. Si tienes algo que preguntarme, estaré encantada de responderte.
Rosa.