Sopa Minestrone

Sopa minestrone
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La caja llevaba estos productos:

- Caldo de verduras Cosa Eco
- Pan con semillas Proceli 
- Pan sin corteza Proceli
- Patatas fritas Lays
- Zumo de soja-melocotón Don Simón
- Zumo soja-multifrutas Don Simón
- Leche Puleva
- Patés Iberitos
- Agua natural de Arce Taste de América

Con el caldo de verduras ecológico Costa, preparé esta deliciosa sopa Minestrone que nos resolvió la cena en menos de 1 hora.

La sopa Minestrone se hace con verduras típicas de la estación del año y pasta tipo tiburones o galets. Depende de la zona de Italia, se le añade además alubias, pero yo nunca le pongo. 

Se suele servir con queso parmesano rallado en un cuenco aparte, para que cada uno se ponga a su gusto.









Ingredientes


1 litro de caldo de verduras ecológico Costa
300 g de verdura variada: zanahoria, puerro, brécol, etc
aceite de oliva, pimienta y sal
1 cucharada sopera de margarina vegetal
pasta tipo tiburones o galets
queso Parmesano rallado sin lactosa


Cómo hacer una sopa minestrone


- Cortamos la verdura menudita y la sofreímos con aceite de oliva y una cucharada de margarina vegetal.

- Salpimentamos y vertemos el caldo. Cocemos durante 20 mn.

- Añadimos el agua necesaria y la pasta. Cocemos durante 10 ó 15 mn más, depende del tipo de pasta.

- Servimos con el queso parmesano aparte.
Sopa minestrone
Qué bien sienta una sopa calentita en esta época, no hay nada más sano y saciante, además con pocas calorías ¿Qué más queremos?
Sopa minestrone
Nos vemos el jueves con receta sanvalentinera :) ¡No os la perdáis!
Rosa.

9 comentarios

  1. Qué rica! Y fíjate que aún no la he preparado! Apunto tu receta para hacerla muy pronto!

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  2. Que rica sopa!! completa y muy sabrosa!! me ha encantado. Bs.

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  3. A ver si me animo con una sopa de éstas, que hace tiempo que no preparo. Te ha quedado muy apetecible. Qué prácticos los caldos preparados...
    Besos.

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    1. Vienen muy bien y más si son ecológicos como este.
      Bss

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  4. Super sencilla y muy reconfortante, se ve deliciosa, besos

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  5. Rosa un plato ideal par estos días que por lo menos en Asturias esta fatal, hemos pasado de ayer de 20 grados a hoy a mucho menos de la mitad, así que me viene genial esta sopina
    Besinos
    El toque de Belén

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    1. Hola Belén, aquí ha salido hoy nublado y apetece un montón.
      Bss

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  6. Se ve super rica y muy completa, un buen plato. Besos.

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  7. Rosa esta sopa entra sola en la cena con estos fríos. Qué rica! Un besote!

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La comida alimenta el cuerpo, el postre alimenta el alma y tus comentarios alimentan este blog. Si tienes algo que preguntarme, estaré encantada de responderte.
Rosa.