Patatas con acelgas salteadas al pimentón

Patatas con acelgas salteadas al pimentón
Después del éxito de las albóndigas de berenjena del domingo pasado, continuamos con comida sana. Para ello, he preparado unas patatas con acelgas salteadas al pimentón.

Esta receta la vi hace mucho tiempo en el blog de mi querida María y, desde entonces, la he hecho en varias ocasiones. Es un plato muy sencillo, pero con el toque especial que le da el pimentón dulce de la Vera Las Hermanas.

A mi las acelgas me gustan poco, las encuentro bastante insípidas, pero cocinadas así me encantan ¡No me canso de comerlas!

Es un plato sano, con pocas calorías y llenito de sabor. Vamos con la receta:







Ingredientes


Acelgas
Patatas
1 manojo de ajos tiernos
3 dientes de ajo
1 cucharada sopera de pimentón dulce de la Vera Las Hermanas
aceite de oliva y sal


Cómo hacer patatas con acelgas salteadas al pimentón


- Cortamos las patatas y las acelgas en trozos y las cocemos durante 10 mn, no más o se desharán demasiado al saltearlas. Sacamos del agua de cocción y escurrimos.

- En una sartén o cazuela ponemos unas cucharadas de aceite de oliva y sofreímos los ajos laminados y los ajos tiernos troceados. Apartamos.

- En el mismo aceite, salteamos las patatas y las acelgas, sólo lo justo para que se impregnen del aceite del sofrito. Enseguida añadimos los ajos secos y los tiernos que habíamos apartado, la sal y la cucharada de pimentón.

- Mezclamos y apartamos enseguida para que las verduras no se deshagan mucho.

Patatas con acelgas salteadas al pimentón
¿Habéis visto qué pintaza? Comida sana y rica, rica.
Patatas con acelgas salteadas al pìmentón
Hasta la semana que viene, feliz fin de semana.
Rosa

18 comentarios

  1. Respuestas
    1. Muy sencillo, pero no necesita más para estar buenísimo.
      Bss

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  2. Es una receta muy típica en la zona de Murcia y Almería, yo las tengo también en mi blog, pero en Almería no le ponemos pimentón. Están deliciosas.
    Un beso de maricacharros.

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    1. No lo sabía Maria José, pero la verdad es que con pimentón están buenísimas.
      Besitos guapa.

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  3. NUnca comi acelgas, mas provava esse prato com muito prazer pois tem um aspecto delicioso

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    1. A mi no me gustan mucho Sao, pero cocinadas de esta forma si están muy sabrosas.
      Bss

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  4. El sabor que le debe de dar el pimentón debe de ser espectacular

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    1. La verdad es que si, cada día lo voy utilizando más y me está gustando.
      Bss

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  5. Me encantan las acelgas de esta forma cocinada y con el pimentón un sabor de lo más rico.
    un beso

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  6. Bien rico Rosa, me encantan las acelgas y con este salteado con pimentón está muy bueno y da muy buen sabor.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  7. No soy yo de este guiso, lo admito pero me trae tantos recuerdos de ver a mi madre liada con él que me apetecía comentártelo... Me sacaste la sonrisa con unas acelgas, alucinante.
    Besazos.

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    1. Cómo me alegro Alicia de haberte traído tan bonitos recuerdos.
      Besitos preciosa.

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  8. Me encantan las acelgas cocinadas de todas las maneras.Me gustan mucho tus fotos. Feliz semana

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  9. Qué plato tan rico! y las fotos fantásticas como siempre ;)
    Un beso.
    Elena.

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  10. Adoro las acelgas revueltas con patatas. Y pimentón. Y muuuucho ajo. Son tan ricas, que hasta al vikingo que odia visceralmente las acelgas, le parecen aceptables (no voy a pedir que le gusten, eso ya es demasiado...)

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    1. A mi me encantan salteadas de esta forma y las acelgas no eran santo de mi devoción, no me estraña que tu chico se las coma.

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La comida alimenta el cuerpo, el postre el alma y tus comentarios este blog. Si tienes algo que preguntarme, estaré encantada de responderte.
Rosa.