Boston Cream Pie sin gluten y sin lactosa para el 4º cumpleaños

Boston Cream Pie sin gluten y sin lactosa
Parece que fue ayer cuando decidí abrir un blog para tener mis recetas ordenadas y ya han pasado 4 años. 

En este tiempo, el blog se ha convertido en una parte de mi, he conocido gente maravillosa que ya forma parte de mi vida. Algunos sólo de forma virtual, otros he tenido el placer de conocerlos en persona.

En fin, un balance muy positivo y, aunque a veces he tenido momentos de bajón, siempre vuelvo a recuperar la ilusión por volver a mi pequeño rinconcito.

Por eso hoy quiero daros las gracias por estar ahí, por confiar en mi y venir a contarme cuánto os ha gustado esa receta que vinísteis a buscar. Gracias de corazón.

Y como no hay cumpleaños sin tarta, os he preparado una Boston Cream Pie, sin gluten y sin lactosa.
Boston cream ie sin gluten y sin lactosa
Tengo que deciros que es una tarta riquísima. Un bizcocho muy jugoso, relleno de deliciosa crema pastelera y cubierto de chocolate. Impresionante es poco y encima al día siguiente está muchísimo mejor.

¡Dentro vídeo!






Ingredientes


- Para el bizcocho

225 g de margarina vegetal
200 g de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
4 huevos L
150 g de harina de arroz
50 g de almendra molida
25 g de maicena
1 sobre de levadura sin gluten
4 cucharadas soperas de leche sin lactosa

- Para la crema pastelera

250 ml de leche sin lactosa
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 yemas de huevo L
40 g de azúcar
15 g de maicena

- Para la cobertura de chocolate

75 ml de nata sin lactosa
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de margarina vegetal
75 g de chocolate negro para postres




Cómo hacer un Boston Cream Pie sin gluten y sin lactosa


- Batimos en un bol los huevos con el azúcar, hasta que doblen su volúmen.

- Añadimos la margarina, la vainilla y la leche. Seguimos batiendo.

- Incorporamos las harinas con la levadura tamizadas. Mezclamos sólo hasta integrar.

- Encendemos el horno a 180ºC.

- Engrasamos 2 moldes de 15 cm y vertemos la mitad de la masa en cada uno.

- Horneamos 45 mn a 180ºC. Cuando falten 15 mn, tapamos con papel de aluminio para que no se tuesten demasiado por arriba.

- Mientras se hacen los bizcochos preparamos la crema pastelera: Vertemos en un cazo la leche, la vainilla y la corteza de limón. Cuando vaya a hervir, apartamos.

- En un bol batimos la yema de huevo, el azúcar y la maicena. Añadimos poco a poco la leche y mezclamos. 

- Volvemos a poner en un cazo al fuego y batimos con unas varillas sin parar hasta que espese. Pasamos la crema a un bol, cubrimos con film y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

- Sacamos los bizcochos del horno, enfriamos y desmoldamos. 

- Cortamos cada bizcocho en dos. Yo utilizo una lira, pero podéis hacerlo con un cuchillo afilado.

- Para la cobertura, ponemos en un cazo la nata, la vainilla, la margarina y el chocolate troceado. Calentamos hasta que se derrita el chocolate y se forme una crema. Apartamos y esperamos a que temple.

- Montaje del pastel: Colocamos en la base uno de los bizcochos, encima crema pastelera, sobre esta el otro bizcocho, más crema pastelera, así hasta terminar con el último bizcocho y por encima, la cobertura de chocolate.
Boston Cream Pie sin gluten y sin lactosa
Hasta la semana que viene. Mientras tanto, nos vemos en Facebook, Twitter, Google+ o Instagram.
Rosa.

24 comentarios

  1. Espectacular tarta Rosa, ideal para celebrar un cumpleblog de cuatro años ya!!! y que espero que sean muchos más.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  2. Primero, felicidades por esos cuatro años. Yo también los celebraré dentro de poco, somos de la misma quinta, jajaja.
    Segundo, esta tarta ha de estar de vicio. La masa es muy parecida a la de mi tarta de manzana sin gluten, que no te la copie y la compartiré con los celíacos de la casa.
    Lo dicho, felicidades y mil besos!!!!

    ResponderEliminar
  3. Muchas Felicidades Rosa !!! Como pasa el tiempo!
    Te comprendo cuando dices que el blog se ha convertido en parte de ti, es lo que nos pasa a todas o por lo menos a mi. Los momentos de bajón también están incluidos en el lote y son mas que normales.
    Me llevo una porción de esta riquísima tarta para celebrar tu 4ºcumpleblog.
    Espero que sigas muchos años deleitándonos con tus recetas. Últimamente he recomendado tu blog a varios familiares que me han pedido recetas para intolerantes y les ha gustado mucho.
    Un beso enorme de maricacharros.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me alegro de que les gustara y gracias por recomendarme.
      Bss

      Eliminar
  4. ¡¡Muchas felicidades por tu 4º Cumpleaños, Rosa!!
    Y para celebrarlo nada mejor que con una maravilla de tarta como esta, Boston Cream Pie!!
    Y a seguir cumpliendo años!!
    Besos

    ResponderEliminar
  5. Antes de mais parabéms pelo aniversário do blo e que venhma muitos mais pois é semre um prazer passar por aqui.
    Adoro bolo com recheio, este ficou lindo.

    ResponderEliminar
  6. Felicidades mi niña, a por mas años para yo poder disfrutar de tus recetas.
    Esta tarta se ve tan jugosa y rica que dan ganas de atravesar el vídeo.
    UN BESO.

    ResponderEliminar
  7. Muchas felicidades por tu cumple blog y gracias por compartir esta maravilla de tarta. Un abrazo

    ResponderEliminar
  8. Felicidades por tu cuarto cumpleblog!! Son muchos y espero que sean muchos más.
    La tarta es una maravilla, se ve tan rica con chocolate y crema pastelera en su interior, una delicia.
    Un beso

    ResponderEliminar
  9. felicidades¡¡ es un gusto ver como cumplen años los blog que me gustan.
    esta receta me parece muy rica.
    besos crisylaura

    ResponderEliminar
  10. Rosa felicidades por tus cuatro años en este blog, tu tarta es perfecta para una celebración de estas en las que quieres sorprender a todos, y que no se olviden nunca de que las cosas ricas y bien elaboradas, no tienen porqué ser súper laboriosas.
    Besos y que cumplas muchos más.

    ResponderEliminar
  11. Feliz cumpleblog!! y por tener uno de los blogs más chulos que conozco :)
    Un beso!
    Elena.

    ResponderEliminar
  12. Que delicia de pastel, imposible celebrar mejor el cumpleblog! Muchísimas felicidades! Espero que continuemos celebrando muchísimos más.
    Besos

    ResponderEliminar
  13. Hola Rosa muchas felicidades por estos cuatro años, es cierto, se pasan volando :-) yo he cumplido 8 hace nada y ni me lo creo ejej....Este pie se ve riquíiiisimo, y además apto para intolerantes al gluten y lactosa, muy bien pensado en quien no pueda tomarlos así que doblemente buena la receta. besets guapa :-)

    ResponderEliminar

La comida alimenta el cuerpo, el postre el alma y tus comentarios este blog. Si tienes algo que preguntarme, estaré encantada de responderte.
Rosa.