Quiche de acelgas y puerros {sin lactosa}

Quiche de acelgas y puerros

Día 22 de abril y publicación para el reto #ColorySabor, esta vez había que escoger entre acelgas y coco. Como podéis ver, he elegido la verdura para preparar una quiche de acelgas y puerros sin lactosa.

La verdad es que también me tentaba el coco porque tengo muy pocas recetas que lo lleven, ahora mismo recuerdo el bizcocho de coco con glaseado de limón que está de lujo y tengo que volver a hacer algún día, de paso aprovecharé para cambiarle las fotos :)

Y volviendo a la receta de hoy, aprovechando que tenía en el congelador una masa quebrada, me he ahorrado un poco de trabajo y de tiempo. Está claro que como una base de masa casera no hay nada, pero a veces no nos da la vida para tantas cosas que queremos hacer.

El resultado muy bueno, con lo insípidas que son las acelgas y si las combinas bien, están muy ricas. Ya lo comprobé con las patatas con acelgas salteadas al pimentón, nos encantaron.

Os dejo con el vídeo:




Ingredientes



1 lámina de pasta brisa o quebrada sin lactosa
100 g de acelgas
1 puerro
100 g de beicon sin lactosa
3 huevos
1 vaso de nata vegetal o leche evaporada sin lactosa
50 g de queso rallado sin lactosa
aceite de oliva, pimienta y sal






Cómo hacer una quiche de acelgas y puerros



- Precalentamos el horno a 180ºC.

- Forramos el molde con la masa quebrada y ponemos encima papel vegetal con unas legumbres para que no se hinche la masa.

- Horneamos durante 10 mn.

- Mientras tanto, sofreímos el puerro troceado, las acelgas y el beicon. Salpimentamos y dejamos enfriar.

- En un bol, batimos los huevos, añadimos la nata o la leche evaporada, el queso rallado, el sofrito de verduras, sal y pimienta.

- Horneamos de 20 a 30 mn, hasta que la quiche esté dorada.
Quiche de acelgas y puerros
Las quiches son muy prácticas, acompañadas de una ensalada, tenemos la cena resuelta. También podemos cambiar la masa quebrada por masa de hojaldre que le va muy bien.
Quiche de acelgas y puerros
Nos vemos el domingo con el #Asaltablogs.
Rosa.

28 comentarios

  1. Una quiche espectacular Rosa, completa y sana, una maravillosa propuesta para el fin de semana, ya me has solucionado una de las cenas.
    Besitos y feliz fin de semana.

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    1. Me alegro Eva, está bien rica y con una ensaladita ya tienes la cena.
      Bss

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  2. Muy rica, claro que sí. De esta manera creo que hasta mis niñas se comen la verdura jajaja. Nos vemos el domingo!! Besos!!

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    1. Es verdad Libia, es una forma de darles verdura a los niños.
      Bss

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  3. Qué forma más rica de comer acelgas. Te ha quedado delicioso!!!

    Besos

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  4. tiene una pinta realmente estupenda! es un plato sencillo pero super completo y perfecto para cualquier ocasión, me encanta!

    Besitos
    https://localizadordelocuras.wordpress.com/

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  5. No soy mucho de quiche pero esta tiene muy buena pinta, felicidades por el reto xD

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    1. Son muy versátiles y te la puedes preparar del relleno que más te guste.
      Bss

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  6. Que pintaza Rosa!Adoro los quiches...hace mucho que no preparo ninguno voy a tomar nota jejeej
    besitos!

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  7. Me encanta esta quiche, las acelgas no son mis favoritas pero hechas así tienen que estar buenisimas, la probaré

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  8. Que trozo le sacaria yo a est tarta salada, te ha quedado maravillosa, que corte tiene y que rica la veo y babeo...Bess

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  9. Menudo quiché rico te has marcado, ¡qué buena pinta!

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  10. Rosa, debe estar riquísimo, los puerros dan tan buen sabor y si lo combinas con acelga, ni hablar. Yo cuando veo tus fotos, me inspiran una paz y tranquilidad que me encanta! Saludos

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  11. Mira que yo no soy de acelgas, pero con la pinta que tiene me comería encantada un buen trozo de eta quiché!!
    Besos

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  12. Me parece una quiche muy buena, lleva unos ingredientes que me gustan mucho. Además te ha quedado muy vistosa, me ha gustado mucho sinceramente. Me la voy a guardar porque últimamente las tartas saladas nos encantan y son muy socorridas para dejarlas preparadas.
    Un beso

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  13. Rosa está quiche tiene una pinta fabulosa, yo no tengo problemas de intolerancia, pero me viene muy bien tener a mano todas tus recetas, para cuando viene una de mis hermanas a casa, a la que recientemente le han diagnosticado intolerancia a un montón de cosas, así que estoy recomendándole tu blog para que no se agobie.
    Gracias por tu magnífico trabajo. Besos.

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  14. Veo que va de quiches la cosa :P
    De espinacas sí que he hecho, pero no de acelgas. Bonito molde, por cierto.

    ¡Besines!

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  15. Una idea muy rica para solucionar las cenas, te ha quedado estupenda

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  16. Muy buena receta, encuentro una quiche que entra por los ojos, con el color y sabor que me imagino delicioso, nunca la he probado con acelgas, se me hace muy buena, gracias por la receta. Besos!

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  17. Sana solución para una cena, me guardo tu receta!

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  18. Jobar que deliciosa quiché, el puerro sí lo he usado pero nunca lo hice de acelgas, tengo que probarlo que es una buena forma de comer verduras. Por cierto estoy de concurso en mi blog hasta finales de mayo, anímate a participar que regalo muchos premios. Un besito,
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/2016/03/3-concurso-el-baul-de-las-delicias-con.html

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  19. Que maravilla de quiché Rosa, tiene un color precioso...es que apetece coger un trozo, me encanta!!! Te han salido unas fotos muy bonitas!!
    Un bst.

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  20. Una quiche deliciosa!!! Me encanta hacerlas cuando hay invitados porque a todo el mundo le gustan. Un beso

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  21. Respuestas
    1. Hola Anónimo, el beicon es la panceta, yo la compro ahumada.
      Saludos.

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Besos,
Rosa.