Coca boba de chocolate sin lactosa

 Coca boba de chocolate sin lactosa | la Rosa dulce
Fin de semana primaveral en Valencia, aunque parezca mentira aquí si ha llegado la primavera. No me miréis con cara rara los que estáis viendo la nieve desde la ventana estos días :)
Volvemos a la cocina con una coca boba de chocolate sin lactosa. Receta sencilla, receta de la abuela, de las que nunca pasan de moda y se siguen haciendo generación tras generación.

Cuando nos apetece bizcocho para desayunar, suelo preparar mi bizcocho perfecto que siempre sale divino o la coca de llanda con manzana, tan jugosita y tan rica.

Pero esta vez quería que llevara chocolate, aunque sin complicarme mucho la vida, algo sencillo y sin necesidad de utilizar la báscula. Así fue como encontré esta coca boba de chocolate de Mª Dolores, espectacular como todas sus recetas.

Os aseguro que se os quedará corta, se terminará en un plis y os quedaréis con ganas de más, podéis doblar tranquilamente los ingredientes que no va a sobrar :)







Ingredientes 


Medida: 1 vaso de los de agua 

1 vaso de harina de repostería
1 vaso de chocolate a la taza Valor
3/4 de vaso de azúcar
1/2 vaso de aceite de oliva suave o girasol
3/4 de vaso de leche + 1 cucharada sopera de vinagre
2 huevos L
1 sobre de levadura para bizcochos
1 pizca de sal
azúcar para espolvorear

Cómo hacer coca boba de chocolate sin lactosa


- Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su tamaño.

- Añadimos a la leche una cucharada sopera de vinagre y dejamos reposar 5 mn, esto hará que la coca quede muy esponjosa y con un sabor delicioso.

- Al bol de los huevos y el azúcar, incorporamos el aceite, la leche y la pizca de sal.

- Añadimos la harina, el cacao a la taza y la levadura tamizadas. Batimos hasta mezclar todo.

- Forramos un molde cuadrado o redondo con papel, rellenamos con la masa y espolvoreamos con azúcar por encima.

- Horneamos a horno precalentado a 180ºC durante 25 mn.

- Sacamos y dejamos enfriar antes de desmoldar.
Coca boba de chocolate sin lactosa | la Rosa dulce
Coca boba de chocolate sin lactosa | la Rosa dulce
Nos vemos el viernes en youtube con nuevo vídeo, feliz semana a todos,
Rosa.

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10 comentarios

  1. Que maravilla de coca Rosa, se ve tan tierna que dan ganas de sacarle un bocado jeje, que rica y de chocolate mi perdición....Bess

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  2. ¡Se me hace la boca agua! Me llevo la receta y un cachito de la coca

    ¡Besos mil!

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  3. Pues yo lo primero que hgo es llevarme la receta, por q la verdad la pinta es maravillosa, una verdadera maravilla que tierna y esponjosa se ve. Mil besicos cielo

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  4. Lo más fácil resulta ser muchas veces lo más rico, solo hay que ver las fotos. La cocino fijo para mis peques.Comparto contigo lo de la coca de llanda, muyyyyyy rica. Besos.

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    1. Gracias Rafa, mucchos besitos para tus niñas y espero que les guste.

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  5. Hola Rosa. Viendo el aspecto tan jugoso que tiene esta coca dan ganas de meterse en la pantalla y tratar de alcanzar un trozo. Tiene una pinta sensacional. La boca se me ha hecho agua.
    No había visto nunca lo de poner vinagre a la leche. Me ha llamado la atención y lo tendré en cuenta jj.
    No te fíes del tiempo jj que luego vienen los enfriamientos. Estamos en primavera jj.
    Un abrazo.

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    1. Ya verás como a partir de ahora lo haces siempre Juan,
      Besitos.

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  6. Irresistible Rosa!! Menuda pinta más rica!!

    Besos

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  7. Este finde, lo quiero probar
    Hoy es la segunda vez que veo la foto, y me entran unas ganas de hacerlo, que no veas. Me guardo la receta en una captura de pantalla, así la tengo en mi móvil, a mano.
    Un saludo
    Eni

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Rosa.