Sopà | Receta tradicional valenciana de aprovechamiento

Sopá | Receta tradicional valenciana | la Rosa dulce
Comienza abril, uno de mis meses favoritos, los días alargan, la luz cambia, todo se llena de flores y el cielo es más azul, me encanta.
Como ya falta poco para Semana Santa y Pascua, hoy vengo con una receta típica de la época, sopà, una especie de natilla tradicional valenciana que se hacía para aprovechar los restos de mona.

Tradicionalmente se preparaba con leche de almendras y harina de arroz, no llevaba huevos ni ningún ingrediente de orígen animal. Pero para que alcanzara la consistencia necesaria, había que remover durante mucho tiempo, unas 4 horas. 

Supongo que como hoy en día no tenemos tanto tiempo, se le fue añadiendo yemas de huevo a la leche para conseguir la consistencia de natilla más rápidamente, además de que hay que reconocer que está mucho más rica.

Para hacer esta receta utilicé la harina de arroz Harimsa que venía en la caja Quebox de abril y me encanta la textura tan fina y suave que le aportó a las natillas, para repetir :)

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Vale muchísimo la pena, productos novedosos y un buscador descargable para el móvil que os vendrá fenomenal a la hora de hacer la compra. No olvidéis utilizar mi código descuento QBPPC para que la caja os salga por 9,90.

Vamos con la receta:





Ingredientes


1 litro de leche de almendras o la que más os guste
4 yemas de huevo
200 g de azúcar
4 cdas. soperas de harina de arroz
1 corteza de limón
1 rama de canela
mona de pascua o bizcochos de soletilla 
canela en polvo

Cómo hacer sopà


- Ponemos en una olla a fuego medio la leche, las yemas batidas, el azúcar y la harina de arroz.

- Batimos sin parar con unas varillas hasta que comience a hervir.

- Cuando hierva veremos que comienza a espesar, apagamos el fuego y apartamos.

- Ponemos un cacito de sopà en el fondo de los recipientes, un trozo de mona, terminamos de rellenar con más sopà y espolvoreamos con canela molida.

- Una vez enfríen, llevamos a la nevera hasta el momento de servir.
Sopà | Receta tradiconal valenciana | la Rosa dulce
Sopà | Receta tradicional valenciana | la Rosa dulce
La caja Québox de abril lleva:

- Magdalenas Diet Radisson
- Ketchupkids Choví
- Harina de arroz Harimsa
- Copos de Teff Eiralabs
- Mayokids Choví
- Crema de menestra Conservas Pedro Luís
- Barrita Nutrisport
- Sidra The Good Cider
- Leche de Teff Amandin

Hasta el próximo lunes, si queréis ver el vídeo del viernes os espero en youtube. También podéis seguirme en facebook donde publico a diario.
Besos,
Rosa.

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6 comentarios

  1. No conocía este postre, me encanta!! Además con leche de almendras, perfecto para mí.
    A mí también me encanta que los días alarguen y haya más luz, cada año llevo peor el invierno...y mira que soy del norte y debería estar acostumbrada!! Pero no hay manera de acostumbrarse a la poca luz, puf!
    Muas
    Ni Blanco Ni en Botella

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  2. Me ha encantado esta receta de aprovechamiento, no la conocía.
    besos,

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  3. La había comido alguna vez, pero no conocía su origen. intersante!

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  4. Que buen postre, mi abuela hacía algo parecido pero con harina y canela, no recuerdo muy bien la receta pero estaba muy bueno, al ver esta receta me ha traído recuerdos.
    Besoss

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  5. Que pintaza!! esto tiene que saber a gloria pura, vaya pintaza que tiene...Bess

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  6. Te puedes creer Rosa que la hice el año pasado después de Pascua y ya no me acordaba de ella y no la he publicado aún? A ver si este año la pongo... Que rica tiene que estar, me encanta!!! La receta es tan antigua como los cuencos donde la has servido jajaja, mi abuelita tenía unos muy parecidos.
    Un bst.

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Rosa.