Papaviejos sin lactosa

Papaviejos sin lactosa - la Rosa dulce
Ya os he contado alguna vez cuánto me gusta viajar. Cuando vuelves de un viaje es como hacer un reset, mente despejada y sonrisa en los labios :)
Cabo de Gata
A finales del año pasado estuve en Almería, concrétamente en el Cabo de Gata, un paraíso natural de playas vírgenes y vegetación autóctona.
Cabo de Gata
Un lugar que vale la pena visitar, la paz que transmite es impresionante.
Cabo de Gata
Conozco un poco la gastronomía almeriense, muchos de los platos típicos se preparan también en Granada, de donde es mi familia: las migas, las gachas, las tarbinas y los papaviejos.

En mi casa se han comido papaviejos toda la vida el viernes santo, pero nunca pusimos patata en la masa, así que cuando leí que la receta original es mitad harina y mitad patata cocida, me puse manos a la obra para ver la diferencia.

No tienen punto de comparación, quedan mucho más jugosos, más ricos, más todo. Me quedo con esta receta sin dudarlo.

Para hacer estos papaviejos me vino fenomenal la caja Disfrutabox, siempre llena de productos innovadores de alimentación y belleza.

En su página disfrutabox.com podéis informaros de cómo conseguir la caja sorpresa a un precio buenísimo, mucho más si utilizáis mi código ROSADULCE que tiene descuento. Al final del post, os dejo al detalle todo lo que lleva este mes de marzo.

Vamos con el vídeo.







Ingredientes


250 gr. de harina
250 gr. de patata 
250 ml de leche Únicla sin lactosa
una cucharada sopera de levadura en polvo
ralladura y corteza de limón o de naranja
pizca de sal
2 huevos
aceite de oliva suave o girasol
azúcar para rebozar

Cómo hacer papaviejos sin lactosa


- Cocemos las patatas con su piel. Cuando estén frías, les quitamos la piel y  las chafamos con un tenedor.

- En un bol mezclamos la patata y la harina. Añadimos los huevos batidos, la ralladura, la levadura y una pizca de sal.

- Por último vertemos la leche y mezclamos hasta que quede una masa blandita.

- Calentamos abundante aceite en una sartén junto con la corteza de limón o de naranja. Cuando está bien caliente, retiramos la corteza y vamos echando cucharadas soperas de masa.

- Una vez los papaviejos empiezen a flotar, les damos la vuelta con la espumadera y, cunando estén doraditos los sacamos a un plato con papel absorvente.

- Rebozamos en azúcar mientras están todavía calientes.
Papaviejos sin lactosa - la Rosa dulce
La Disfrutabox de marzo contiene:

- Crema de manos Apple bite de ilovemynails
- Mascarilla facial Happy day fresa
- Caldo gourmet de cocido Gallina blanca
- Natillas de vainilla Diabalance
- Únicla leche semidesnatada
- Infusión tarta de manzana con caramelo Pompadour
- Nata para cocinar Central lechera asturiana
- 3 botellines de Amstel oro

Os espero el viernes en youtube y el lunes aquí con nueva receta.
Mientras tanto, iré compartiendo en facebook cositas ricas.
Rosa.