Tarta de yogur y fresas sin horno, sin lactosa y sin huevo

Tarta de yogur y fresas sin horno, sin lactosa y sin huevo | la Rosa dulce
5 años ya con la Rosa dulce, 5 años ya publicando recetas en este rinconcito al que me asomo cada semana, cómo pasa el tiempo.

490 recetas de todo tipo: dulces, saladas, sin gluten, sin azúcar, bajas en fructosa, sin huevo... todas con un denominador común, todas son recetas sin lactosa.

Y como cualquier celebración que se precie, se debe celebrar con una tarta y es lo que os traigo hoy, una tarta de yogur y fresas sin horno, sin lactosa y sin huevo. Una tarta nada pesada porque no lleva nata, fresquita como apetece ahora con el calor que nos hace y sin necesidad de encender el horno.
Fresas | la Rosa dulce
Recuerdo que para el tercer cumpleblog, preparé esta tarta de queso con gelatina de mango que quedó monísima. Si no la vísteis, a qué estáis esperando, está muy rica y es baja en calorías.

Antes de pasar a ver el vídeo con el paso a paso de la receta, quiero daros las gracias por venir cada semana, por estar ahí al otro lado, probar mis recetas y volver a contarme cuánto os han gustado. Gracias de corazón, ese detalle compensa todo el trabajo que lleva mantener este blog.

Para celebrar la ocasión, voy a sortear el libro "Postres y otras dulcerías" de Pamela Rodríguez.
 Los requisitos para conseguirlo, totalmente gratis, son muy sencillos:

- Ser seguidor de mi página de facebook y compartir la publicación del post que estará colgada allí hasta que termine el sorteo.
- Dejar un comentario en la publicación de facebook diciendo que queréis participar y etiquetar a 3 amigos para que llegue a más gente.
- El plazo empieza hoy y termina el 30 de mayo, día en que elegiré un ganador o ganadora mediante sorteo.
- Podrá participar cualquier seguidor de mi página que viva en territorio español.
- El resultado del sorteo lo publicaré en facebook el día 1 de junio, estad atentos.

¡Dentro vídeo!





Ingredientes para un molde de 15 a 18 cm


- para la base

75 g de mantequilla sin lactosa
12 galletas veganas (yo uso Bio de Gullón)

- para la mousse

2 yogures naturales sin lactosa
2 cucharadas soperas de azúcar
500 g de fresas
150 ml de leche sin lactosa
7 hojas de gelatina

- para la cobertura

100 g de mermelada de fresa
3 cucharadas soperas de agua
1 hoja de gelatina

Cómo hacer una tarta de yogur y fresas sin horno, sin lactosa y sin huevo


- Trituramos las galletas con la picadora y les añadimos la mantequilla, mezclamos formando una pasta que repartiremos en el fondo y las paredes del molde. Reservamos en la nevera.

- En un bol ponemos las fresas troceadas con una cucharada sopera de azúcar y los yogures. Trituramos y añadimos otra cucharada sopera de azúcar si lo vemos necesario, depende del dulzor de las fresas.

- Ponemos a hidratar en agua las hojas de gelatina.

- En un cazo calentamos la leche, introducimos la gelatina bien escurrida, mezclamos y cuando empiece a hervir, apagamos el fuego.

- Vertemos poco a poco la leche en el bol y echamos la mezcla en el molde. LLevamos a la nevera hasta que solidifique.

- Hidratamos la hoja de gelatina para hacer la cobertura.

- En un cazo calentamos la mermelada, el agua y la gelatina escurrida. Mezclamos y cuando empiece a hervir, apagamos el fuego.

- Cuando temple la cobertura la repartimos sobre la tarta y volvemos a llevar a la nevera.

- Cuando esté bien sólida, desmoldamos y decoramos con fresas naturales.
Tarta de yogur y fresas sin horno, sin lactosa y sin huevo | la Rosa dulce
Hasta la próxima semana, no os vayáis sin probar un trocito de tarta 😉 y pasaros por facebook para probar suerte con el sorteo.
Rosa.

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12 comentarios

  1. ¡¡Felicidades Rosa!! Bonita tarta perfecta para un cumpleaños ahora que el calor va haciendo acto de presencia poco a poco, y amenazando con un verano bien caluroso.
    Buen vídeo muy sugerente y relajante, que solo incita a ponerse el mandil y repostear. Gracias por la receta. Besos y que cumplas muchos más.

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  2. Felicidades por esos 5 años de dulzor culinario!! Que sigas acompañándonos con estas deliciosas recetas muchos años más! La tarta se ve riquísima y nada más leer "sin lactosa" hasta la miro con buenos ojos porque la puedo comer... Jejeje!

    Tengo nueva receta:

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es/2017/05/carpaccio-de-quisquillas.html

    Espero que te guste. Un saludo!

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  3. ¡Muchas felicidades Rosa!

    Gracias a ti por poner un toque dulce a nuestras vidas cada semana con recetas tan ricas como esta. ¡Va a mi lista de pendientes de cabeza! y muchas gracias por el sorteo ¡a ver si esta ver la suerte me sonríe!

    ¡Besos mil!

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  4. Ese tipo de tartas son lo que más echo de menos por la lactosa... tengo que animarme a hacer una, no es complicado y están tan ricas...

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  5. ¡Enhorabuena por esos 5 años! A por muchos más.
    Una tarta fresquita para esta época estival que se avecina.
    Un beso.

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  6. Qué rica y fresquita para las buenas temperaturas que nos acompañan! Con tu permiso me llevo la receta para ponerla en práctica en cuanto pueda ;) Felicidades por estos años compartiendo recetas tan maravillosas! BEsines

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  7. El tiempo vuela!!!! sigue disfrutando así los próximos 5 o mas!!!! Besitos

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  8. Gracias por la receta boya practicarlo

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  9. Bien, la tarta se ve muy sabrosa pero no entiendo porque dices sin lactosa si utilizas, leche y yogurt.

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    1. Cómo puedes ver en los ingredientes, la leche y el yogur que utilizo son sin lactosa.
      Saludos.

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  10. no entiendo cuando dices hojas de gelatina en uruguay no hay lo q si hay son paquetes con gelatina sera lo mismo

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    1. Es lo mismo Ledis, si no hay hojas puedes utilizar un sobre.
      Saludos.

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Besos,
Rosa.