Tarta de yogur y fresas sin horno, sin lactosa y sin huevo





Tarta de yogur y fresas sin horno, sin lactosa y sin huevo | la Rosa dulce
5 años ya con la Rosa dulce, 5 años ya publicando recetas en este rinconcito al que me asomo cada semana, cómo pasa el tiempo.

490 recetas de todo tipo: dulces, saladas, sin gluten, sin azúcar, bajas en fructosa, sin huevo... todas con un denominador común, todas son recetas sin lactosa.

Y como cualquier celebración que se precie, se debe celebrar con una tarta y es lo que os traigo hoy, una tarta de yogur y fresas sin horno, sin lactosa y sin huevo. Una tarta nada pesada porque no lleva nata, fresquita como apetece ahora con el calor que nos hace y sin necesidad de encender el horno.
Fresas | la Rosa dulce
Recuerdo que para el tercer cumpleblog, preparé esta tarta de queso con gelatina de mango que quedó monísima. Si no la vísteis, a qué estáis esperando, está muy rica y es baja en calorías.

Antes de pasar a ver el vídeo con el paso a paso de la receta, quiero daros las gracias por venir cada semana, por estar ahí al otro lado, probar mis recetas y volver a contarme cuánto os han gustado. Gracias de corazón, ese detalle compensa todo el trabajo que lleva mantener este blog.

Para celebrar la ocasión, voy a sortear el libro "Postres y otras dulcerías" de Pamela Rodríguez.
 Los requisitos para conseguirlo, totalmente gratis, son muy sencillos:

- Ser seguidor de mi página de facebook y compartir la publicación del post que estará colgada allí hasta que termine el sorteo.
- Dejar un comentario en la publicación de facebook diciendo que queréis participar y etiquetar a 3 amigos para que llegue a más gente.
- El plazo empieza hoy y termina el 30 de mayo, día en que elegiré un ganador o ganadora mediante sorteo.
- Podrá participar cualquier seguidor de mi página que viva en territorio español.
- El resultado del sorteo lo publicaré en facebook el día 1 de junio, estad atentos.

¡Dentro vídeo!





Ingredientes para un molde de 15 a 18 cm


- para la base

75 g de mantequilla sin lactosa
12 galletas veganas (yo uso Bio de Gullón)

- para la mousse

2 yogures naturales sin lactosa
2 cucharadas soperas de azúcar
500 g de fresas
150 ml de leche sin lactosa
7 hojas de gelatina

- para la cobertura

100 g de mermelada de fresa
3 cucharadas soperas de agua
1 hoja de gelatina

Cómo hacer una tarta de yogur y fresas sin horno, sin lactosa y sin huevo


- Trituramos las galletas con la picadora y les añadimos la mantequilla, mezclamos formando una pasta que repartiremos en el fondo y las paredes del molde. Reservamos en la nevera.

- En un bol ponemos las fresas troceadas con una cucharada sopera de azúcar y los yogures. Trituramos y añadimos otra cucharada sopera de azúcar si lo vemos necesario, depende del dulzor de las fresas.

- Ponemos a hidratar en agua las hojas de gelatina.

- En un cazo calentamos la leche, introducimos la gelatina bien escurrida, mezclamos y cuando empiece a hervir, apagamos el fuego.

- Vertemos poco a poco la leche en el bol y echamos la mezcla en el molde. LLevamos a la nevera hasta que solidifique.

- Hidratamos la hoja de gelatina para hacer la cobertura.

- En un cazo calentamos la mermelada, el agua y la gelatina escurrida. Mezclamos y cuando empiece a hervir, apagamos el fuego.

- Cuando temple la cobertura la repartimos sobre la tarta y volvemos a llevar a la nevera.

- Cuando esté bien sólida, desmoldamos y decoramos con fresas naturales.
Tarta de yogur y fresas sin horno, sin lactosa y sin huevo | la Rosa dulce
Hasta la próxima semana, no os vayáis sin probar un trocito de tarta 😉 y pasaros por facebook para probar suerte con el sorteo.
Rosa.

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