Tarta de zanahoria italiana sin harina | en Monsier Cuisine Plus y tradicional





Tarta de zanahoria italiana sin harina #monsiercuisineplus #singluten #sinharina #sinlacteos
Y ya estamos terminando marzo, cómo pasa el tiempo. Hoy tenemos publicación para el #Asaltablogs, este mes el blog asaltado es el de María "In My Little Kitchen", un blog donde encontraréis mayoritariamente recetas sanas muy interesantes, os va a gustar mucho si lo visitáis.

La receta que elegí para el reto fue esta tarta de zanahoria italiana sin harina o torta di carotte italiana, originaria de la región de Trentino. Me vino fenomenal para la celebración del Día del Padre, porque además de bonita esta tarta está buenísima. Para que os hagáis una idea, es bastante similar a la tarta de Santiago pero con zanahoria.

Me encantó desde el primer momento que la vi, porque esta tarta no contiene gluten, ni lácteos y no es nada empalagosa, de hecho yo le puse algo menos de azúcar porque intuí que al llevar zanahoria, podía rebajar un poco la cantidad. Para mi queda perfecta con menos azúcar, ya sabéis que no me gustan los dulces empalagosos, ni me sientan bien por mi intolerancia a la fructosa.

Me he quedado con las ganas de hacer los espaguetis de calabacín con boloñesa de pollo, me los dejo en pendientes y tened por seguro que en cuanto pueda los hago, esos espaguetis me están llamando y tengo que sacarle partido al espirilizador que ronda por la cocina.
Tarta de zanahoria italiana sin harina #monsiercuisineplus #singluten #sinharina #sinlacteos
Para hacer esta tarta de zanahoria italiana sin harina, he utilizado la Monsier Cuisine Plus, me ha facilitado mucho el trabajo, pero podéis hacerla con cualquier otro robot o a mano sin problemas. Os dejo el vídeo con el paso a paso y os espero en mi canal de Youtube.




Ingredientes para un molde de 18 cm


250 g de zanahorias
250 g de almendra molida
5 huevos
175 g de azúcar 
ralladura de limón
azúcar glas

Cómo hacer una tarta de zanahoria italiana sin harina 


En Monsier Cuisine Plus

- Introducimos en el vaso la zanahoria troceada y programamos 10 segundos, velocidad 5. Si no están bien trituradas, programamos de 10 a 20 s más. Reservamos.

- Echamos el azúcar y la peladura de 1/2 limón, programamos  10 segundos, velocidad 7. Reservamos.

- Ponemos en el vaso el accesorio de montar, las claras de huevo y una pizca de sal. Programamos 4 minutos, velocidad 5. Reservamos.

- Enjuagamos el vaso y lo secamos bien. Echamos las yemas y el azúcar aromatizado, programamos 5 minutos, velocidad 3.

- Bajamos los restos con la espátula y añadimos la zanahoria rallada y la almendra molida. Programamos 20 segundos, velocidad 3.

- Pasamos la mezcla a un bol grande y vamos añadiendo poco a poco, con movimientos envolventes, las claras batidas a punto de nieve, con cuidado para que no se bajen.

- Encendemos el horno a 180º C, engrasamos un molde de 18 cm y vertemos la masa dentro. Horneamos durante 40 minutos.

- Sacamos del horno, dejamos enfriar sobre una rejilla y espolvoreamos con azúcar glas.


Método tradicional

- Rallamos la zanahoria y reservamos.

- Ponemos en un bol las yemas con el azúcar, montamos hasta que doblen su volúmen. Añadimos la ralladura de limón, la zanahoria rallada y la almendra molida. Mezclamos.

- Montamos las claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén a punto de nieve. Vamos añadiéndolas poco a poco a la mezcla anterior, con movimientos envolventes.

- Encendemos el horno a 180º C, engrasamos un molde de 18 cm y vertemos la masa dentro. Horneamos durante 40 minutos.

- Sacamos del horno, dejamos enfriar sobre una rejilla y espolvoreamos con azúcar glas.
Tarta de zanahoria italiana sin harina #monsiercuisineplus #singluten #sinharina #sinlacteos
Nos vemos el jueves con receta extra deliciosa, cualquier duda me la dejáis en los comentários, recordad que también podéis encontrarme en FacebookTwitterGoogle +YoutubePinterest o Instagram.


Hasta pronto,
Rosa.

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32 comentarios

  1. Esta tarta debe ser toda una delicia, un buen asalto. Que yo me guardo tambien. Besos.

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  2. Me encanta, menuda pinta y sin gluten, esta la tengo que hacer.
    Felicidades por el asalto.
    Besos.

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  3. Tiene una pinta buenísima!!me la apunto!! Bs.

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  4. Sí que es cierto que para las personas a las que no nos gustan los postres dulces puede resultar algo empalagosa pero está deliciosa, te ha quedado genial, parece mentira que sin harina pueda quedar tan riquísimo.
    Un beso enorme y gracias por asaltarme

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  5. Hola! Tiene una pinta divina! Con lo que nos gustan las tartas de zanahoria nos la guardamos en la lista de pendientes ya mismo! Besis

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  6. ¡¡Hola Rosa!! ¡¡Qué delicia!! Me gustan mucho los bizcochos y las tartas con zanahoria, quedan muy jugosas y tiernas durante días, que es algo de agradecer. Es verdad que recuerda a la tarta de santiago, pero con el plus de la zanahoria. Ideal para un domingo lluvioso como hoy, sobre todo a la hora de la merienda, con una infusión y viendo las gotitas en la ventana. Besitos.

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  7. Me gusta la tarta de Santiago y me gusta la tarta de zanahoria, y si tu dices que se parecen ya me ha convencido! Buenísima!

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  8. Llevo tiempo queriendo hacer la tarta de zanahoria , creo que ya va siendo hora . Me gusta tu robo

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  9. Que Pintaza tan estupenda¡¡¡
    Besitos¡¡

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  10. Me encanta esta tarta,. en casa nos encantas las tartas de zanahoria. te quedo espectacular.
    Besinos
    El toque de Belén

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  11. Que bueno sin harina, tengo una amiga que tiene intolerancia al gluten y ya la he hablado de tu blog.
    Tiene pintaza total besss

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  12. Qué bueno, sin harina!!! Me ha encantado, hemos cincidido pues también he publicado un bizcocho de zanahorias, pero con harina integral, tu idea me viene genial. Un beso!!!

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  13. Tiene una pinta genial, y sin harina!!! Muy buen asalto, besos

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  14. Rosa qué bonita, me encanta, te ha quedado preciosa y tiene que estar muy rica y sin harina.
    Buen alsalto. besitos

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  15. Son una maravilla tanto la tarta, como las fotos. Buen asalto. Besos

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  16. Probaré con la harina de almendra. Tiene que estar espectacular!!!. Besines!!!

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  17. Sin harina? tiene una pintaza espectacular, me interesa muchísimo para mis amigos celiacos. gracias guapa!
    un beso

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  18. ¡Hola Rosa!
    Cuando me fui a vivir a Madrid, me gustaba ir a una pastelería donde probé por primera vez la tarta de zanahorias y me enamoré. Pensé que era la tarta más rica que había probado en mi vida.
    La que has preparado es espectacular, se me hace la boca agua. Con el vídeo del paso a paso nos lo pones aún más fácil. Me ha parecido curioso que sea sin harina. La tengo que probar.
    ¡Buen asalto!
    Un beso guapísima!

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  19. Rosa, te ha quedado preciosa. Se parece mucho a una tarta italiana que publiqué no hace mucho y que también lleva almendra. Las prefiero al famoso "Carrot cake".
    Me llevo un trocito.
    Besos.

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  20. Te ha quedado preciosa a la vista y seguro que está riquísima :) Es curiosa la textura que se le ve sin llevar harina! Un super asalto!

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  21. Que tarta más buena y vistosa te ha quedado. Con zanahoria quedan unos bizcochos riquísimos!!!
    Besoss

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  22. Qué bonita y que tierna se ve, enhorabuena. Besos

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  23. Te ha quedado preciosa, la tarta, las fotos, todo! Y además sin harina, te la robaré en breve seguro porque me ha enamorado ♥

    Buen asalto guapa!

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  24. Hola Rosa! Desde el momento en que propuse esta tarta de zanahoria en mi reto se ha convertido para mi en la mejor del mundo, no tiene nada que ver con nada que haya probado y encima se conserva tierna durante dias! Me alegro tanto que la hayas traido y que te haya gustado! Preciosa te ha quedado un rato! Muy buen asalto!

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  25. Vaya espectacular que queda esa tarta de zanahoria!!! Me encantan las tartas de zanahorias así que me la apunto. Besitos, guapa!

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  26. Si no dices que no lleva harina no lo hubiera sospechado nunca, te ha quedado preciosa, y con el toque de zanahoria además tiene que estar muy rica. Besitos itos

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  27. Madre mía que pinta que tiene esta tarta, para darle un bocado ahora mismo, y las fotos y presentación, preciosas, muy buen asalto, un beso.

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  28. Mira por donde, esta tarta con sin harina me ha sorprendido un montón y si probarla ya sé que está más que buena!
    Tiene una pinta espectacular y una presentación inmejorable.
    Besos.

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  29. es posible reemplazar las almendras por alguna otra cosa? gracias

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    Respuestas
    1. Si, por sorteo fruto seco, por ejemplo nueces molidas.
      Saludos

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La comida alimenta el cuerpo, el postre el alma y tus comentarios este blog. Si tienes algo que preguntarme, estaré encantada de responderte.
Rosa.