Salsa pesto vegana

La receta de hoy es muy adecuada para el #lunesincarne, una salsa pesto vegana, ya que no lleva queso. En sustitución se le puede poner un para de cucharaditas de levadura nutricional o no ponérsela, pero la levadura le da un sabor muy aproximado. Yo no tenia levadura nutricional, así que no se la puse y quedó igualmente rica.

Con esta salsa pesto vegana, hice después una receta que me encanta, el domingo la publicaré y la veréis. También podéis utilizar esta salsa para aliñar unos macarrones o espaguetis, son platos muy prácticos porque se hacen en un momento, ya que la salsa pesto la podéis tener ya hecha y guardarla en la nevera en un bote cerrado durante un par de semanas.

Sin más, os dejo el vídeo con el paso a paso y os invito a suscribiros a mi canal de Youtube. Os recuerdo también que esta salsa pesto vegana forma parte de otra receta, así que estad atentos a la publicación del domingo.

20 hojas de albahaca

50 ml de aceite de oliva

1 diente de ajo

30 g de piñones

2 cucharaditas de levadura nutricional (opcional)

1/2 cucharadita de sal

1 chorrito de agua

- Ponemos todos los ingredientes en una picadora o procesador de alimento y trituramos hasta que quede una salsa sin muchos grumos.

- La levadura nutricional es opcional, pero le da a la salsa un sabor parecido al queso.

- La conservamos en un tarro de cristal en la nevera, hasta dos semanas.