Pollo al chilindrón
Ultimo viernes del mes de octubre y tenemos publicación para el #retotusrecetas que llevan mis amigas Elvira y Estela. Esta vez el ingrediente elegido ha sido el jamón serrano, un ingrediente con muchísimas posibilidades, porque en España tenemos el mejor jamón del mundo.
Ingredientes
1/2 pollo troceado
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
1 pimiento verde italiano
1/2 pimiento rojo mediano
4 tomates pera maduros
100 g de taquitos de jamón
1 hoja de laurel
1 vasito pequeño de vino blanco de jerez
2 dedos de agua
sal, pimienta y aceite de oliva vírgen extra
Cómo se hace
- Salpimentamos el pollo y lo sofreímos en una olla con un poco de aceite de oliva. Cuando esté bien sofrito lo retiramos y reservamos.
- Ponemos un poco más de aceite en la olla, echamos el ajo laminado y la cebolla troceada. Cuando esté transparente, incorporamos el pimiento verde y el rojo troceados. Salpimentamos.
- Una vez esté la verdura sofrita, añadimos los taquitos de jamón. Salteamos e incorporamos el tomate rallado o troceado menudito y la hoja de laurel. Subimos un poco el fuego y dejamos que gaste el caldo del tomate.
- Por último añadimos el vino, el pollo y un chorrito de agua. Rectificamos de sal y cocemos durante 30 minutos a fuego medio, con la tapa medio abierta. Los ultimos 5 minutos, quitamos la tapa y subimos el fuego, hasta que la salsa quede a nuestro gusto.
Como bien dices el jamón no necesita mas que pan y un buen vino pero hay que ver como enriquece los platos, el tuyo ha salido genial, menuda pinta, de mojar pan y no parar.
ResponderEliminarFelicidades por el reto.
Besos.
Que buena pinta este pollo Rosa, mi madre hacia uno parecido y le ponía jamón, no se si era al chilindron. Rica receta que debe ser todo sabor y mojar pan. Besos y felicidades por tu receta.
ResponderEliminarTiene pintaza ese pollo , seguro que es obligatorio tener pan para mojar en esa salsa . Un beso
ResponderEliminarMenuda salsita!!! Para no parar de mojar pan, me ha encantado tu pollo al chilindrón. Besos
ResponderEliminarUna receta tradicional de mi tierra. Como bien dices, la salsa está para mojar pan, casi se puede comer sin el pollo. Besos
ResponderEliminarQué bueno, este pollo a mis hijos les encanta, haré tu receta que me parece estupenda y menuda pintaza!! Besos
ResponderEliminar