Bombones Ferrero de tiramisu | sin lactosa

Este mes en el #Retotusrecetas el ingrediente elegido en sorteo ha sido el licor y mi receta unos bombones Ferrero de tiramisu que están para ponerles un piso. El interior es muy cremoso y la cobertura crujiente con trocitos de almendra, una delicia.

Estos bombones los vi en la cuenta de tik tok Pausa y plato, os la recomiendo porque tiene recetas muy chulas. A mi me llamaron la atención en cuanto los vi y me guardé la receta para hacerlos en cuanto pudiera. 

El licor que he utilizado es el Amaretto, licor típico italiano que se utiliza para bañar los bizcochos del tiramisu. Y estos bombones saben un montón a tiramisu, por eso están tan ricos. Si no tenéis Amaretto podéis ponerle ron o cualquier otro licor que os guste.

Otros bombones que podéis encontrar en el blog, los bombones rellenos de crema de cacao, las rocas de chocolate. Igual os gusta también este turrón de conguitos o las barritas de chocolate especiado con nueces.

Aquí tenéis el paso a paso de los bombones Ferrero de tiramisu sin lactosa y como siempre, os invito a suscribiros a mi canal de Youtube completamente gratis.

Ingredientes

250 g de mascarpone sin lactosa 

150 g de bizcochos de soletilla

50 g de azúcar

50 ml de café expreso

1 chorrito de licor Amaretto

- Para la cobertura

200 g de chocolate para postres sin lactosa

75 g de almedras picadas o almendra granillo

2 cucharadas soperas de aceite de coco

Cómo se hace

- Deja el mascarpone un rato fuera de la nevera para que esté más blandito y lo mezclas con el azúcar y el café con el chorrito de Amaretto. Remueve e intregra todo bien. 

- Tritura los bizcochos de soletilla con la picadora y los agregas  a la mezcla anterior. Mezcla y ves cogiendo porciones a las que darás forma redonda. Deja en el congelador hasta que se endurezcan.

- Derrite el chocolate en el microondas, junto con el aceite de coco. Deja que temple e introduce cada bolita en el chocolate para que se forme la cobertura. Deja en la nevera para que enfríen.

 Fuente: Pausa y plato.