langostinos al cava

Hoy toca receta para el #retotusrecetas que capitanean mis amigas Elvira y Estela. Este mes tenemos dos ingredientes a escoger, el cava y el bacalao ahumado. He elegido el cava y he preparado unos langostinos al cava para el aperitivo.

Este año me ha dado por los aperitivos, hace poco publicaba los huevos rellenos de guacamole o este rulo de queso con frutos secos. Y es que no hay nada que me guste más que una mesa llena de aperitivos, eso de picotear hasta probarlos todos es lo mejor del mundo.

Los langostinos al cava quedan buenísimos y no pueden ser más fáciles. Lo más laborioso es pelar los langostinos, también podéis dejarlos sin pelar, pero es más agradable que te los presenten pelados. No tiréis las cascaras ni las cabezas, con ellas podéis preparar un fumet para una sopa o un arroz con marisco.

Vamos con la receta de los langostinos al cava y si queréis ver más videorecetas de aperitivos, en mi canal de Youtube tenéis muchas más que os pueden venir bien en estos días de fiestas navideñas.

Ingredientes

8 langostinos

2 dientes de ajo

1/2 vasito de cava 

1 cucharadita de harina normal o sin gluten

aceite de oliva

pimienta y sal

Cómo se hacen

- Pelamos los langostinos y guardamos las cáscaras y las cabezas para un fumet o una sopa de marisco.

- Pelamos y laminamos los ajos, los sofreímos en una sartén con aceite de oliva. Cuando empiecen a coger color echamos los langostinos y les damos unas vueltas.

- Añadimos una cucharadita de harina, la tostamos un poco y echamos el cava. Removemos hasta que espese y apagamos el fuego.

- Servimos calentitos en una cazuelita de barro, con perejil picado por encima.

Hasta pronto, besos.

Rosa.