Galletas de jengibre I sin lactosa
Vamos ya con la receta. Os recomiendo que probéis estas galletas de jengibre y disfrutéis con los peques en la cocina. Son recuerdos entrañables que permanecerán para siempre en vuestra memoria. Y si os animáis con las galletas, en mi canal de Youtube encontraréis muchas más.
Ingredientes
1 huevo mediano
50 ml de aceite de oliva suave o de girasol
50 g de panela o azúcar moreno
120 g de harina de trigo
35 g de almendra molida
1 cucharadita de café de levadura de repostería
1 cucharadita de postre de especias para galletas (jengibre, canela, nuez moscada, clavo)
1 cucharadita de café de esencia de vainilla
Cómo se hacen
- Mezclamos todos los ingredientes en un bol y guardamos en la nevera durante 1 hora, para que la masa sea más manejable.
- Precalentamos el horno a 180° C.
- Estiramos la masa con el rodillo y cortamos las galletas con el molde. Con un palito marcamos los ojos, la boca y los botones.
- Horneamos durante 10 minutos a 180º C.
Os deseo una Feliz Navidad y unos días mug hermosos junto a vuestros seres queridos.
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Rosa.