Taboule

Con este calor, lo que más apetece son las ensaladas. El taboulé es una ensalada que se utiliza como a compañamiento de algunos aperitivos en la cocina libanesa.




Ingredientes


1 vaso de cuscús, 1 vaso de agua, 1 tomate, 1 cebolleta, 1 pepino, el zumo de un limón, menta fresca, aceite de oliva y sal


Cómo hacer taboulé


Ponemos en un cazo el vaso de agua con un chorrito de aceite y un poco de sal.
Cuando empiece a hervir, apartar del fuego y verter el vaso de cuscús. Taparlo y dejarlo reposar 3 mn para que absorba el agua.
Pasado este tiempo, añadir una nuez de mantequilla (o margarina de soja) y soltar el cuscús con un tenedor.
Debe tener esta textura.
En un bol, picamos en dados: pepino, tomate y cebolla. Añadimos también la menta troceada.
Incorporamos el cuscús, zumo de limón, aceite y sal. Mezclamos bien y dejamos reposar en la nevera para que coja bien los sabores.
Un plato sano y refrescante.

Rosa.

1 comentarios:

  1. Unknown15 de abril de 2014, 8:41

    Me encanta!!! No soy de,hacer mucho cus cus la verdad pero este tambiénene una pinta increíble!!!!

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Rosa.