Arroz con sepia y alcachofas

Es increíble cómo me ha pasado de rápido este mes, sin darme cuenta ya está aquí de nuevo #elasaltablogs, el reto más molón de la blogosfera. 

En Gastroandalusi podéis encontrar más información sobre este reto tan divertido.

Este mes nos ha tocado desvalijar a El Mito del sofrito, un blog al que sigo desde hace mucho y que me encanta.

Esta vez me he decidido por una receta salada, un Arroz con sepia y alcachofas que está de escándalo y se queda en mi recetario.

Si sois fans del arroz, no os lo perdáis porque vais a disfrutarlo muchísimo.

He hecho algún cambio, pero en esencia es esta receta




Ingredientes


400 gr de arroz (4 tacitas de café)
1 sepia
caldo de pescado (8 tacitas de café)
6 ó 7 alcachofas
2 dientes de ajo
4 cucharadas de tomate natural troceado
1 cucharadita de pimentón
aceite de oliva y sal

Cómo hacer Arroz con sepia y alcachofas


Preparamos un buen fondo de pescado y reservamos.

Limpiamos las alcachofas, troceamos y sofreímos en la paella (yo tengo una especial para inducción)

Añadimos la sepia troceada y damos un par de vueltas, no más o se nos quedará dura.
Dejamos un huequecito en el centro y ponemos el ajo troceado, el tomate y el pimentón. 
Enseguida echamos el arroz, para que no se queme el pimentón o amargaría. 
Removemos un poco y vertemos el caldo.
Yo lo suelo dejar 20 mn, pero depende de gustos y de la clase de arroz. Los primeros 10 mn lo pongo a fuego fuerte y después lo bajo a fuego medio hasta que esté cocido. 
Le voy añadiendo caldo caliente en pequeñas cantidades si es necesario, hasta que el arroz queda seco pero suelto.

Ha sido un placer asaltaros chicas, ahora a esperar a saber quién será el blog asaltado de noviembre.
Hasta el martes.
Rosa.

36 comentarios

  1. que arroz tan rico! tiene una pinta buenisima. bss

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  2. Menuda pinta tiene Rosa!! Este arroz tengo que probarlo que debe estar de muerte!!

    Un beso y gran asalto!!!

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  3. Que pintaza tiene ese arroz!!! Me apunto a comer en tu casa esa maravillosa receta Rosa!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  4. Buen asalto compañera!!!. A mi también se me ha pasado súper rápido!!!. Un súper beso.

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  5. Simplemente riquísimo Rosa!! que colorido más bonito y además con alcachofas esta de cine. Es verdad que es muy molón el reto :) Besitosss

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    1. Es muy divertido Eva, mira a ver si te apuntas que tú lo bordas seguro. Bss.

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  6. Jolín que rico, qué hambre me entra!! Tiene que estar de lujo este plato. Un besito y muy bien asalto!

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  7. Rosa me encanta el arroz pero nunca lo comí de esta manera, se ve delicioso. Ya lo probaré.
    Besos y feliz domingo!

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  8. Hola Rosa!
    Tu si que sabes bandida! ese arrocito nos ha dado muchas alegrías! esperamos que a tí también y que hayas disfrutado haciéndolo.Nos ha gustado mucho que te fijaras en esta receta!
    Bss!

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    1. Lo hemos disfrutado mucho, de eso podéis estar seguras. Ha sido un placer.

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  9. Mmm los arroces con alcachofas son una auténtica delicia, me encantan!!! Te ha quedado genial.

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  10. Oye como me ha gustado este arroz, tan sencillo, con tan pocos ingredientes y tan bueno, una pasada.
    Besazos.

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  11. Se ve muy rico y es que con esos ingredientes es imposible que salga mal. Genial la receta, feliz semana

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  12. Delicioso, me ha encantado la combinación de mar y huerta... me lo apunto!!! Además me imagino que el resto de las alcachofas podemos utilizarlo para un caldito "depurativo" (o no). Un abrazo.

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    1. Es un arroz muy rico para los pocos ingredientes que lleva la verdad y tan fácil. Gracias por tu visita Sonsoles.

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  13. Me encanta el arroz. deliciosa receta. Un beso

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  14. En mi casa somos muy, muy arroceros y nos gusta variar, asi que cogere tu receta, esta genial! explicada paso a paso, me ha encantado! muy buen robo. un besito muy grande Rosa!

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  15. Este arroz lo hago muy a menudo , te felicito porque te ha salido espectacular, besitos linda,muackkk!

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  16. Menuda combinacion rica, un mar montaña de lo mas riquisimo!!! Ñammmm, genial asalto guapa!
    Besotessss

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  17. Qué arrocito más bueno y completo! Un asalto muy acertado.
    Besos.

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  18. Que bueno tiene que estar! a mi me encanta el arroz, así que esta receta tiene que caer seguro.Besos

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  19. Aquí las alcachofas son carísimas y súper peludas, pero compraré sólo por probar este rico arroz.
    besos

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  20. Ains, a mi tb me gusta mucho ese blog..sobretodo porque las chicas que lo llevan son encantadoras :)
    Este arroz se ve maravilloso, es de esas recetas que se dejan hacer un domingo acompañado de una copita de vino!!!!! :) ya lo estoy visualizando!!!!
    Has desvalijado muy bien a mis "sofritillas"..ahora paso a verlas para ver si les dejasteis algo ;)
    Cariños a miles mi Rosa!!!!!

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  21. Un arrocito de lo más completo, te ha quedado divino. Beso.

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  22. Es verdad que el tiempo se va volando, en nada , ya estaremos en navidades, ufff........
    Has escogido una receta perfecta, menudo arroz, tiene que saber a gloria bendita.
    Besinos.

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  23. Mis niños no entienden un arroz sin sepia.... lo de las alcachofas es más complicado!

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  24. Que rico arrocino Rosa, éste sí lo puedo comer, ya que de momento no he dejado el pescado. Y sí, el tiempo se nos vaaaa.
    Un besito

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  25. Que rico Rosa! En casa también nos encanta el arroz así que te robo la receta je je je
    besos

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  26. bueno la pinta lo dice todo, buenisimo.....besos

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  27. Que color tan apetecible tiene este arroz! Seguro que está buenísimo!

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  28. No te imaginas lo que me pueden gustar las alcachofas en el arroz. Me parece que se dan un sabor mutuamente que es espectacular. Siempre las he comido en arroces más bien de carne (con pollo o conejo) pero nunca se me ha ocurrido echárselas a los arroces más de tipo marinero. Y como la sepia es una cosa que también me encanta en el arroz, la combinación de ambas tiene que estar de muerte seguro. Lo pruebo fijo.
    Un beso.
    Beatriz

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  29. MMMM QUE ARROZ MÁS DELICIOSO.. me encantan esos ingredientes y no he probado el arroz con alcachofas. tomo nota y es un gran asalto!
    un beso!
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com/

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Rosa.