Costillas de cerdo al horno con miel y mostaza





Costillas de cerdo al horno con miel y mostaza
Hace tiempo que quería hacer estas costillas al horno y un domingo las preparé para comer. El sabor que aportan la miel y la mostaza es espectacular, nos ha gustado mucho a todos.

Además puse unas patatitas y lo regué con coñac porque no tenía vino, particularmente me gusta mucho el punto que le da el coñac a los asados y a los guisos.

Es una receta muy sencilla, no ensucias apenas nada, sólo la bandeja del horno y mientras se hornea, puedes estar haciendo otras cosas.







Ingredientes


1 costillar de cerdo
5 dientes de ajo
6 patatas pequeñas
1 vasito de coñac o vino blanco
romero miel, mostaza
aceite de oliva y sal


Cómo hacer las costillas de cerdo al horno con miel y mostaza


1. Salpimentamos la carne y la untamos con una mezcla de 2 partes de mostaza por 1 de miel. Dejamos macerar durante 2 horas en la nevera.

2. Añadimos los ajos con un corte al medio y las patatas cortadas por la mitad. Salpimentamos las patatas, espolvoreamos con romero en polvo o fresco, echamos un chorrito de aceite de oliva y el coñac.

3. Tapamos con papel de aluminio y llevamos a horno precalentado a 180ºC durante 60 mn. A los 30 mn le damos la vuelta a la carne.

4. Quitamos el papel de aluminio y dejamos 15 mn más con el grill puesto, hasta que se dore por los dos lados.

5. Servimos las costillas acompañadas de las patatas asadas.

Costillas de cerdo al horno con miel y mostaza
Hasta el jueves,
Rosa.