Panettone fácil en panificadora | sin lactosa

Panettone fácil en panificadora #sinlactosa
Hoy tenemos un panettone muy fácil que he preparado en la panificadora, la tenía un poco abandonada y eso no puede ser, con lo bien que quedan las masas. Mirad estos bollicaos o estos bollos preñaos tan apetitosos, se me hace la boca agua sólo de recordarlos 😋

Aún no me animo a preparar el panettone clásico, la verdad es que me da bastante pereza, pero este pan dulce sin lactosa es tan sencillo y queda tan esponjoso, que es perfecto para acompañar un té o un chocolate calentito como el que os traje el lunes.
Panettone fácil en panificadora #sinlactosa
Podéis ponerle fruta escarchada si os gusta, o frutos secos y naranja confitada como hice yo, de cualquier manera seguro que os va a gustar mucho este pan dulce. Así vamos practicando para cuando nos animemos con el panettone clásico, por algo se empieza 😉

Si preferís el roscón clásico para el día de Reyes, en el blog podéis encontrar 2 versiones: Roscón relleno de nata y trufa o mini roscones de crema pastelera y chocolate.

¡Dentro vídeo!





Ingredientes


150 g de leche tibia sin lactosa (o vegetal)
20 g de levadura fresca o 1'5 sobres de levadura seca de panadería
2 huevos
1 cucharada sopera de miel
75 g de mantequilla o margarina sin lactosa blanda
ralladura de limón y de naranja
100 g de azúcar
1 cucharadita de sal
500 g de harina de fuerza
250 g de fruta troceada (nueces, avellanas, dátiles, naranja confitada, pasas)
3 cucharadas soperas de ron

Cómo hacer panettone fácil en panificadora


- Ponemos la leche 30 s al micro y deshacemos en ella la levadura fresca. Troceamos la fruta y la ponemos en remojo con el ron.

- Sacamos la cubeta de la panificadora, ponemos las aspas y vamos introduciendo los ingredientes en el orden en que están escritos, primero los líquidos y después los sólidos. Todos menos la fruta troceada que la reservamos.

- Metemos la cubeta en la panificadora, cerramos y conectamos el programa dulce que en mi panificadora (Lidl) es el número 4, peso 1 kg y tostado medio.

- Cuando haya hecho el primer levado pitará para que echemos la fruta troceada.

- Antes del último levado, sacamos la masa, quitamos las palas y arreglamos un poco  En este momento apagamos la panificadora y esperamos a que la masa doble su tamaño.

- Pintamos con huevo batido, volvemos a encender la panificadora y programamos función horno que dura 1 hora.

- Cuando termine de hornear, sacamos la cubeta y desmoldamos.

Fuente de la receta con algunos cambios.
Panettone fácil en panificadora #sinlactosa
Espero que paséis un feliz día de Reyes y que os traigan muchos regalitos 😊
Nos vemos la semana que viene, besosss
Rosa.

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12 comentarios

  1. Hola Rosa.
    Se ve muy jugoso. Más o menos así lo hago yo, sin complicaciones.
    Feliz Año Nuevo y Felices Reyes.
    Un besito.

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  2. Rosa este panettone me ha encantado, me tiene enamorada y eso que no soy mucho de panettone, me ha encantado, tiene que estar delicioso..Bes

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  3. Qué pasada te ha quedado precioso Rosa. Gracias guapa y felices Reyes 😘

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  4. Se podría cambiar mantequilla por aceite de oliva? Gracias una gran receta

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    1. Hola Dará, puedes sustituir los 75 g de mantequilla por 60 g de aceite de oliva. Espero que te quede rico.
      Bss

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    2. Muchas gracias,cuando lo pruebe te diré

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  5. Hola..a mi me ha salido muy pesado y duro,al dejarlo en la cubeta para que leve,se ha secado la parte superior y tal vez por eso no subió o debería ponerle más levadura?

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    1. Hola Miriam, le pusiste la levadura correcta? Son 20 gramos de levadura fresca o 1 sobre y medio de levadura seca.
      Saludos

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    2. Recuerda que es levadura de panadería, no vale la de bizcochos.

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  6. Hola..ya lo he hecho 2 veces y ha salido muy bueno de sabor y esponjoso,pero me sale oscura la miga,porqué puede ser? La foto que has puesto está blanca.

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    1. Hola Miriam, igual es por la luz de la foto pero si te fijas no es blanca, queda un color tostadito.

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La comida alimenta el cuerpo, el postre el alma y tus comentarios este blog. Si tienes algo que preguntarme, estaré encantada de responderte.
Rosa.