Magdalenas de limón sin lactosa


El verano termina, ya los días acortan y van llegando las tormentas, ya apetece encender el horno para preparar magdalenas y bizcochos con los que alegrar desayunos y meriendas.

Estas magdalenas de yogur, con sabor a limón, las vi en el blog de Mariluz  y hoy era el día perfecto para prepararlas.
 
La cocina huele a gloria cuando preparamos repostería casera, no hay mejor plan en un día lluvioso ¿No os parece?


Ingredientes


160 g. de harina
1/2 sobre de levadura
2 huevos L
100 g. de azúcar
ralladura de 1 limón
2 cucharadas soperas de zumo de limón
175 g. de yogur cremoso sin lactosa o vegetal
40 ml. de aceite de oliva suave o de girasol

Cómo se hacen


- Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su tamaño.

- Añadimos el yogur griego, la ralladura de limón y el zumo de limón.
Agregamos el aceite, la levadura y la harina tamizada. Mezclamos con cuidado para que no se baje la masa.

- Ponemos las cápsulas de las magdalenas en un molde rígido para que no se deformen al hornear. Llenamos las 3/4 partes de cada cápsula y espolvoreamos un poco de azúcar por encima.

- Introducimos en horno precalentado a 220ºC y dejamos de 15 a 17 minutos.
Con esta cantidad de ingredientes salen 10 magdalenas.


Con esta receta participo en el concurso de Mara del mes de septiembre: TU MEJOR RECETA+FOTOGRAFÍA.
Rosa.





22 comentarios:

  1. Qué ricas !!!!!
    Gracias Rosa por participar y espero que tengas muchísima suerte.
    Un besazo muy grande.

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  2. ya lo creo que apetece alegrar un desayuno con esta delicia!! me apunto! bicos

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  3. Tienes razón, ya van entrando ganas de encender el horno. Las magdalenas te han quedado estupendas, me mandas una para el desayuno?
    Besos.

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  4. Me encanta el toque que le da el limón a las cosas, y en estas magdalenas tiene que ser delicioso, me encanta como te han quedado, ideales!!
    Un abrazo y buen fin de semana!!

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  5. Mmmmm que ganitas de comerme estas magdalenas!!!! oooh me encantan las de limon y te han quedado con una pinta.. estupenda!! Que delicia!! Un besito guapa

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  6. ¡Qué buenas tienen que esar! Dan ganas de salir corriendo a encender el horno...
    Un besito

    Susana [Muchomasquecupcakes]

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  7. Un clásico que nunca falla, qué buenas! Besos

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  8. Que ricas son los bizcochos, magdalenas, tartas... a lo que se le pueda echar limón!!! Te han quedado de vicio Rosa.

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  9. Me gustan mucho las magdalenas, nada que ver con los tan de moda cupcakes. La foto muy chula. Suerte en el concurso, yo tambien participo. Besos

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  10. Yo estoy participando en el concurso con macarons de naranja y ganaché, pero precisamente hoy publiqué unas magdalenas de limón. Es de mis sabores favoritos y en magdalenas me encantan. Que tengas mucha suerte!!

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  11. riquisimass!! se ven tan esponjosas!! Felicidades!

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  12. No las habia visto, menuda pinta, con lo que me gustan las magdalenas!!!
    Suerte en el concurso, ahi estamos las dos! :)
    Besines

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  13. Que buenas con limón, a quien no le gustan las magdalenas. Te deseo mucha suerte en el concurso que está reñido y a un nivel que asusta.

    Un beso

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  14. Fue dificil elegir pero nos decantamos por estas magdalenas y nos han encantado, esperamos que a tí también te haya gustado nuestro asalto ;)
    http://www.olorandaluz.com/magdalenas-de-limon/

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    1. Una muy buena elección, las magdalenas casera siempre lo son . Besos

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    2. Una muy buena elección, las magdalenas casera siempre lo son . Besos

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  15. Buenísimas, las mejores q he hecho. A la mitad de la masa le he añadido chips de chocolate, y a la otra mitad la ralladura de limón. Mientras se hacían en el horno mi casa olía a limón, un olor muy agradable, como esos que siempre recordamos pese al paso de los años. Gracias y gracias por tu receta!!!! Un beso. Ana

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    1. Muchísimas gracias a ti por comentar, me hace mucha ilusión que te hayan gustado tanto.
      Besos!

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  16. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

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  17. Las hice pero se me bajaron): no se que paso

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    1. Hola Cata, si se bajan normalmente es porque el horno no está precalentado, falta harina o se abre el horno. Mira a ver si fue alguna de estas cosas. Saludos.

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La comida alimenta el cuerpo, el postre el alma y tus comentarios este blog. Si tienes algo que preguntarme, estaré encantada de responderte.
Rosa.