Tzatziki griego sin lactosa

Tzatziki griego sin lactosa
Sábado 22 de agosto y vengo con una receta para #ColorySabor, el reto que organiza Pilar de Postres originales. Este mes una salsa fresquita y sin lactosa, ideal para el verano: tzatziki.

El tzatziki es una salsa a base de yogur y pepino, típica de Grecia y Turquía. Se utiliza en los meze, que son una selección de aperitivos variada.

Como este mes las opciones eran paraguayo o pepino, me decidí por el pepino y preparé esta salsa, que está muy rica para tomar con palitos, pan de pita o acompañar un kebab.

La receta la he adaptado de mi amiga Juana que le da un toque especial. Ella utiliza creme fraiche y yo he usado nata vegetal por el problema de la lactosa.

Ese toquecito de nata le ha dado una cremodidad fabulosa y me ha parecido una salsa muy rica y refrescante.

El vídeo para que veáis cómo la hice.






Ingredientes


1 yogur natural sin lactosa
1 pepino mediano
1 diente de ajo picado
2 cucharadas soperas de nata vegetal
aceite de oliva
pimienta y sal


Cómo hacer tzatziki griego sin lactosa


Pelamos y rallamos el pepino. Dejamos en un colaor y presionamos para extraer el jugo. Guardamos en la nevera bien tapado, durante 1 hora.

En un bol ponemos el pepino rallado, el yogur y el ajo picado. Añadimos un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta.

Mezclamos y volvemos a dejar sobre el colador y a la nevera durante 2 horas, para que escurra todo el líquido y quede bien cremoso.

Sacamos de la nevera, pasamos a un bol, añadimos la nata vegetal y servimos con pan de pita, palitos o tostadas.
Tzatziki griego sin lactosa
Esta salsa es muy sencilla, algo que se agradece en verano que tenemos pocas ganas de meternos en la cocina. La salsa de queso también os puede venir bien para un picoteo.


Hasta el martes, que tengáis un feliz fin de semana.
Rosa.