Tzatziki griego sin lactosa

Tzatziki griego sin lactosa
Sábado 22 de agosto y vengo con una receta para #ColorySabor, el reto que organiza Pilar de Postres originales. Este mes una salsa fresquita y sin lactosa, ideal para el verano: tzatziki.

El tzatziki es una salsa a base de yogur y pepino, típica de Grecia y Turquía. Se utiliza en los meze, que son una selección de aperitivos variada.

Como este mes las opciones eran paraguayo o pepino, me decidí por el pepino y preparé esta salsa, que está muy rica para tomar con palitos, pan de pita o acompañar un kebab.

La receta la he adaptado de mi amiga Juana que le da un toque especial. Ella utiliza creme fraiche y yo he usado nata vegetal por el problema de la lactosa.

Ese toquecito de nata le ha dado una cremodidad fabulosa y me ha parecido una salsa muy rica y refrescante.

El vídeo para que veáis cómo la hice.






Ingredientes


1 yogur natural sin lactosa
1 pepino mediano
1 diente de ajo picado
2 cucharadas soperas de nata vegetal
aceite de oliva
pimienta y sal


Cómo hacer tzatziki griego sin lactosa


Pelamos y rallamos el pepino. Dejamos en un colaor y presionamos para extraer el jugo. Guardamos en la nevera bien tapado, durante 1 hora.

En un bol ponemos el pepino rallado, el yogur y el ajo picado. Añadimos un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta.

Mezclamos y volvemos a dejar sobre el colador y a la nevera durante 2 horas, para que escurra todo el líquido y quede bien cremoso.

Sacamos de la nevera, pasamos a un bol, añadimos la nata vegetal y servimos con pan de pita, palitos o tostadas.
Tzatziki griego sin lactosa
Esta salsa es muy sencilla, algo que se agradece en verano que tenemos pocas ganas de meternos en la cocina. La salsa de queso también os puede venir bien para un picoteo.


Hasta el martes, que tengáis un feliz fin de semana.
Rosa.

18 comentarios

  1. Una idea fantástica para poder disfrutar igualmente del Tzatziki siendo intolerante a la lactosa!
    Las pintas son increíbles!
    Un besote!

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    1. Gracias Fani, está muy rica y así la podemos comer todos.
      Bss

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  2. Que rico! Felicidades
    Besitos de Fácil con Bela

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  3. Rosa cada vez que veo esta salsa me quedo con ganas de hacerla, creo que tu toque de la nata me va a gustar, tomo nota.

    Bss.

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    1. Pruébala y verás que rica Rosalía, tu que eres más de salado seguro que te gusta.

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  4. Muy rico con tu toque de nata felicidades xD

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  5. Qué rica está la salsa tzatziki! me encanta comerla con pan de pita :)

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  6. Que rico, hace tiempo que la quiero preparar, me apunto tus tips :)

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  7. Rica rica ha de estar. Yo no he llegado a tiempo. Me encantan las fotos y la salsa tiene que estar de miedo. Qué rica la cocina griega...
    Besos Rosa!!!

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    1. A la próxima Mabel, no podemos llegar a todo.
      Besotes!

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  8. Yogur sin lactosa? Tendré que buscarlo. Yo acabo de dejar los lácteos y estoy un poco perdida todavía jajajaja me arreglo estupendamente con leches y yogures vegetales, sin problema, pero para este tipo de platos tendré que revisar bien los estantes del super y buscar yogures y nata sin lactosa...

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  9. Jo que salsa tan rica, me encanta seguro mezclada con panecillos crujientes o algo así, buenísima!!
    Un beso
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  10. No conocía esta salsa pero se ve riquísima, me la guardo!!!
    Un bst.

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  11. mmmm que bien me viene tu receta!!!ando como loca por probar esta salsa.así que me la guardo bien cerquita!
    besitoss

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  12. hola Rosa, me ha gustado mucho tu receta, nos viene perfecto para acompañar un montón de platos y se ve buenísima, gracias! beso

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  13. Bueno mi problema es la nata, no me gusta nada de nada., aunque tengo que reconocer que tiene una pinta espectacular

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  14. Todo un descubrimiento!! No conocía esta salsa así que seguro que la hago en breve porque es ideal para acompañar y para disfrutar sola :)

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Rosa.