Coliflor salteada con ajos tiernos y pimentón de la Vera

Coliflor salteada con ajos tiernos y pimentón de la Vera
Día de publicación del #Asaltablogs, un reto divertido donde los haya, sobre todo por las risas que nos echamos en el grupo de facebook :) En mayo el blog afortunado ha sido Healthy and Tasty, administrado por nuestra compañera Mª Ángeles.

Nada más dar un vistazo a sus recetas, me decidí por un plato sano pero muy sabroso, la coliflor salteada, en este caso con ajos tiernos y pimentón. Aquí podéis ver su receta, yo la he modificado un poquito.

La coliflor salteada va muy bien con huevos fritos, con longanizas o como plato único, si no queréis añadir muchas calorías.

En casa nos gusta bastante la coliflor, hervida con patatas es una buena opción para una cena ligera y si tenéis la precaución de añadirle un chorrito de vinagre al agua de cocción, apenas notaréis el olor. También está muy rica en paella, como la de costillas o la típica de Semana Santa con bacalao
Coliflor
Pero ahora vamos a ver cómo se prepara esta coliflor salteada con ajos tiernos y pimentón de la Vera.



Ingredientes


1 coliflor
1 manojo de ajos tiernos
1 paquete de taquitos de jamón serrano (opcional)
1 cucharadita de postre colmada de pimentón dulce
aceite de oliva y sal





Cómo hacer coliflor salteada con ajos tiernos y pimentón de la Vera


- Salteamos los ajos tiernos y apartamos.

- Sofreímos los taquitos de jamón y reservamos.

- Echamos la coliflor limpia y troceada, un chorrito de agua y dejamos cocer a fuego suave y tapada.

- Una vez cocida pero al dente, destapamos y echamos la sal, los ajos, el jamón, un chorrito de aceite y salteamos.

- Finalmente, añadimos el pimentón y mezclamos.
Coliflor salteada con ajos tiernos y pimentón de la Vera
Nos vemos el próximo domingo con el reto #CookingTheChef.
Rosa.

33 comentarios

  1. Hola Rosa,
    Me ha gustado esta elección, no suelo cocinar coliflor, a pesar de que me gusta, pero viendo tu vídeo me parece muy fácil de hacer y la receta es ideal.
    Enhorabuena por las fotos.
    Besos y abrazos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Eva, a nosotros nos ha gustado mucho la receta.
      Bss

      Eliminar
  2. Mira que me gusta la coliflor salteada, y hace mil que no la hago... hay que recuperar viejas costumbres, tanta finor culinaria nos hace perder un poco el norte.
    Me encanta tu receta y las fotos divinas, como siempre.
    Besos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Cocina de toda la vida y encima es sana y está rica ¿Qué más queremos?

      Eliminar
  3. Me encanta la coliflor salteada, pero nunca se me había ocurrido lo del pimentón, y la verdad es que le da un toque fantástico. besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Yo tampoco se lo había puesto nunca pero le da un toque buenísimo.
      Bss

      Eliminar
  4. Hemos elegido la misma receta jajaja, la verdad es que nos ha encantado, una receta sana y muy rica!

    ResponderEliminar
  5. A mi me cuesta mucho comer la coliflor, a lo mejor así me animaba un poco,jaja. Un saludo!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Todo es probar, la verdad es que está muy rica.
      Bss

      Eliminar
    2. Todo es probar, la verdad es que está muy rica.
      Bss

      Eliminar
  6. Tiene una pinta estupenda, no he comido así la coliflor nunca pero desde luego lo probaré. Por cierto recordarte que quedan 3 días para que acabe el concurso que hago en mi blog y que doy muchos premios.
    Un besito,
    El baúl de las delicias

    ResponderEliminar
  7. Con lo que me gusta a mi la coliflor, seguro que así cocinada me encanta. Me llevo apuntada esta receta y ya te contaré... Las fotos te han quedado preciosas.
    Un beso

    ResponderEliminar
  8. No podemos entender a los que dicen que no les gusta la coliflor. Desde luego nadie se atrevería a decirlo delante de esta extraordinaria cazuela!!
    Un beso de las chicas de Cocinando con las Chachas

    ResponderEliminar
  9. Pues mira tú, el pimentón le tiene que dar un sabor delicioso, a la vez que le da un colorido de lo más vistoso. Me gusta!! Besos!!

    ResponderEliminar
  10. Rosa me encanta la coliflor, además me parece preciosa.

    Esta receta me la anoto, estoy segura que me encantará, ahora que estamos en plan comida ligera viene al pelo.
    Bss.

    ResponderEliminar
  11. Rosa, ideas sencillas, ese es el lema de este mes. Ay! si no fuera por el olorcillo que despide la coliflor cuando hierve... la haría más a menudo, y con esta receta, seguro.
    :)

    ResponderEliminar
  12. ¡Qué rica! a mí la coliflor me encanta de casi cualquier manera. Para la próxima, probaré esta versión.
    Un atraco a mano armada, eh ;)
    Besitos.

    ResponderEliminar
  13. Buaaaala... Pero que maravilla de plato!!!! Vaya colorcito que tiene y con el pimentón de la vera tiene que estar para chuparse los dedos!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

    ResponderEliminar
  14. La coliflor no es una verdura que haga mucho en casa, pero con la preparación que has hecho no puedo resisitirme. ¡Buen asalto!

    Bss

    Elena

    ResponderEliminar
  15. Qué buena elección Rosa!! Mira que yo no soy muy amiga de la coliflor, pero en el pueblo siempre tenemos y hay que darles salida... Esta tuya tiene una pinta realmente buena!!
    Gran asalto!
    Muás

    ResponderEliminar
  16. Qué manera más rica de preparar la coliflor. A mi chico le encanta así que quizá también te robe yo a ti la receta!

    Un gran asalto!

    ResponderEliminar
  17. Interesante receta, otra forma de comer coliflor, tiene que estar rica. Felicidades por el asalto. Besos.

    ResponderEliminar
  18. Tiene que estar de vicio! Riquísimo con el pimentón y el jamón, y el saborcito de los ajos... Y además muy saludable!

    ResponderEliminar
  19. Deliciosa. Me encanta la coliflor, con pimentón y ajos me encanta, con ajetes tiernos tiene que ser lo más... que cosa más buena...

    ResponderEliminar
  20. Te ha quedado genial la coliflor. Yo cuando no estoy a dieta le echo trozos de chorizo de pueblo, y le da un toque... ummm. Con eso y un huevo revuelto está de 10! jeje Muchas gracias por asaltarme y versionar tan bien mi receta. Un besito

    ResponderEliminar
  21. Madre mía!! Que pinta más deliciosa!!! Me la apunto!!! Buen asalto, nos vemos en el próximo!! Un beso

    ResponderEliminar
  22. Que color más bonito le da el pimentón y ya me puedo imaginar su sabor!!! Si es que la coliflor está rica con cualquier cosa!
    Besos

    ResponderEliminar
  23. Me parece una idea genial , siempre he cocido la coliflor en bastante agua , y despues la he rehogado con pimentón , pero esta versión con poca agua me parece mucho mas sana . Un beso

    ResponderEliminar
  24. Las tengo que probar con ese toque de pimentón, nunca las he cocinado así.Ya te contaré Rosa.

    ResponderEliminar
  25. Que rica esa coliflor, tiene una pinta estupenda. Besos

    ResponderEliminar

La comida alimenta el cuerpo, el postre el alma y tus comentarios este blog. Si tienes algo que preguntarme, estaré encantada de responderte.
Rosa.