Coliflor salteada con ajos tiernos y pimentón de la Vera

Coliflor salteada con ajos tiernos y pimentón de la Vera
Día de publicación del #Asaltablogs, un reto divertido donde los haya, sobre todo por las risas que nos echamos en el grupo de facebook :) En mayo el blog afortunado ha sido Healthy and Tasty, administrado por nuestra compañera Mª Ángeles.

Nada más dar un vistazo a sus recetas, me decidí por un plato sano pero muy sabroso, la coliflor salteada, en este caso con ajos tiernos y pimentón. Aquí podéis ver su receta, yo la he modificado un poquito.

La coliflor salteada va muy bien con huevos fritos, con longanizas o como plato único, si no queréis añadir muchas calorías.

En casa nos gusta bastante la coliflor, hervida con patatas es una buena opción para una cena ligera y si tenéis la precaución de añadirle un chorrito de vinagre al agua de cocción, apenas notaréis el olor. También está muy rica en paella, como la de costillas o la típica de Semana Santa con bacalao
Coliflor
Pero ahora vamos a ver cómo se prepara esta coliflor salteada con ajos tiernos y pimentón de la Vera.



Ingredientes


1 coliflor
1 manojo de ajos tiernos
1 paquete de taquitos de jamón serrano
1 cucharadita de postre colmada de pimentón dulce
aceite de oliva y sal





Cómo hacer coliflor salteada con ajos tiernos y pimentón de la Vera


- Salteamos los ajos tiernos y apartamos.

- Sofreímos los taquitos de jamón y reservamos.

- Echamos la coliflor limpia y troceada, un chorrito de agua y dejamos cocer a fuego suave y tapada.

- Una vez cocida pero al dente, destapamos y echamos la sal, los ajos, el jamón, un chorrito de aceite y salteamos.

- Finalmente, añadimos el pimentón y mezclamos.
Coliflor salteada con ajos tiernos y pimentón de la Vera
Nos vemos el próximo domingo con el reto #CookingTheChef.
Rosa.