Coliflor salteada con ajos tiernos y pimentón de la Vera

Coliflor salteada con ajos tiernos y pimentón de la Vera
Día de publicación del #Asaltablogs, un reto divertido donde los haya, sobre todo por las risas que nos echamos en el grupo de facebook :) En mayo el blog afortunado ha sido Healthy and Tasty, administrado por nuestra compañera Mª Ángeles.

Nada más dar un vistazo a sus recetas, me decidí por un plato sano pero muy sabroso, la coliflor salteada, en este caso con ajos tiernos y pimentón. Aquí podéis ver su receta, yo la he modificado un poquito.

La coliflor salteada va muy bien con huevos fritos, con longanizas o como plato único, si no queréis añadir muchas calorías.

En casa nos gusta bastante la coliflor, hervida con patatas es una buena opción para una cena ligera y si tenéis la precaución de añadirle un chorrito de vinagre al agua de cocción, apenas notaréis el olor. También está muy rica en paella, como la de costillas o la típica de Semana Santa con bacalao
Coliflor
Pero ahora vamos a ver cómo se prepara esta coliflor salteada con ajos tiernos y pimentón de la Vera.



Ingredientes


1 coliflor
1 manojo de ajos tiernos
1 paquete de taquitos de jamón serrano (prescindir en dietas vegetarianas)
1 cucharadita de postre colmada de pimentón dulce
aceite de oliva y sal





Cómo hacer coliflor salteada con ajos tiernos y pimentón de la Vera


- Salteamos los ajos tiernos y apartamos.

- Sofreímos los taquitos de jamón y reservamos.

- Echamos la coliflor limpia y troceada, un chorrito de agua y dejamos cocer a fuego suave y tapada.

- Una vez cocida pero al dente, destapamos y echamos la sal, los ajos, el jamón, un chorrito de aceite y salteamos.

- Finalmente, añadimos el pimentón y mezclamos.
Coliflor salteada con ajos tiernos y pimentón de la Vera
Nos vemos el próximo domingo con el reto #CookingTheChef.
Rosa.

33 comentarios:

  1. Hola Rosa,
    Me ha gustado esta elección, no suelo cocinar coliflor, a pesar de que me gusta, pero viendo tu vídeo me parece muy fácil de hacer y la receta es ideal.
    Enhorabuena por las fotos.
    Besos y abrazos.

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    1. Gracias Eva, a nosotros nos ha gustado mucho la receta.
      Bss

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  2. Mira que me gusta la coliflor salteada, y hace mil que no la hago... hay que recuperar viejas costumbres, tanta finor culinaria nos hace perder un poco el norte.
    Me encanta tu receta y las fotos divinas, como siempre.
    Besos.

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    1. Cocina de toda la vida y encima es sana y está rica ¿Qué más queremos?

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  3. Me encanta la coliflor salteada, pero nunca se me había ocurrido lo del pimentón, y la verdad es que le da un toque fantástico. besos

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    1. Yo tampoco se lo había puesto nunca pero le da un toque buenísimo.
      Bss

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  4. Hemos elegido la misma receta jajaja, la verdad es que nos ha encantado, una receta sana y muy rica!

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  5. A mi me cuesta mucho comer la coliflor, a lo mejor así me animaba un poco,jaja. Un saludo!!

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    1. Todo es probar, la verdad es que está muy rica.
      Bss

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    2. Todo es probar, la verdad es que está muy rica.
      Bss

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  6. Tiene una pinta estupenda, no he comido así la coliflor nunca pero desde luego lo probaré. Por cierto recordarte que quedan 3 días para que acabe el concurso que hago en mi blog y que doy muchos premios.
    Un besito,
    El baúl de las delicias

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  7. Con lo que me gusta a mi la coliflor, seguro que así cocinada me encanta. Me llevo apuntada esta receta y ya te contaré... Las fotos te han quedado preciosas.
    Un beso

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  8. No podemos entender a los que dicen que no les gusta la coliflor. Desde luego nadie se atrevería a decirlo delante de esta extraordinaria cazuela!!
    Un beso de las chicas de Cocinando con las Chachas

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  9. Pues mira tú, el pimentón le tiene que dar un sabor delicioso, a la vez que le da un colorido de lo más vistoso. Me gusta!! Besos!!

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  10. Rosa me encanta la coliflor, además me parece preciosa.

    Esta receta me la anoto, estoy segura que me encantará, ahora que estamos en plan comida ligera viene al pelo.
    Bss.

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  11. Rosa, ideas sencillas, ese es el lema de este mes. Ay! si no fuera por el olorcillo que despide la coliflor cuando hierve... la haría más a menudo, y con esta receta, seguro.
    :)

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  12. ¡Qué rica! a mí la coliflor me encanta de casi cualquier manera. Para la próxima, probaré esta versión.
    Un atraco a mano armada, eh ;)
    Besitos.

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  13. Buaaaala... Pero que maravilla de plato!!!! Vaya colorcito que tiene y con el pimentón de la vera tiene que estar para chuparse los dedos!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  14. La coliflor no es una verdura que haga mucho en casa, pero con la preparación que has hecho no puedo resisitirme. ¡Buen asalto!

    Bss

    Elena

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  15. Qué buena elección Rosa!! Mira que yo no soy muy amiga de la coliflor, pero en el pueblo siempre tenemos y hay que darles salida... Esta tuya tiene una pinta realmente buena!!
    Gran asalto!
    Muás

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  16. Qué manera más rica de preparar la coliflor. A mi chico le encanta así que quizá también te robe yo a ti la receta!

    Un gran asalto!

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  17. Interesante receta, otra forma de comer coliflor, tiene que estar rica. Felicidades por el asalto. Besos.

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  18. Tiene que estar de vicio! Riquísimo con el pimentón y el jamón, y el saborcito de los ajos... Y además muy saludable!

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  19. Deliciosa. Me encanta la coliflor, con pimentón y ajos me encanta, con ajetes tiernos tiene que ser lo más... que cosa más buena...

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  20. Te ha quedado genial la coliflor. Yo cuando no estoy a dieta le echo trozos de chorizo de pueblo, y le da un toque... ummm. Con eso y un huevo revuelto está de 10! jeje Muchas gracias por asaltarme y versionar tan bien mi receta. Un besito

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  21. Madre mía!! Que pinta más deliciosa!!! Me la apunto!!! Buen asalto, nos vemos en el próximo!! Un beso

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  22. Que color más bonito le da el pimentón y ya me puedo imaginar su sabor!!! Si es que la coliflor está rica con cualquier cosa!
    Besos

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  23. Me parece una idea genial , siempre he cocido la coliflor en bastante agua , y despues la he rehogado con pimentón , pero esta versión con poca agua me parece mucho mas sana . Un beso

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  24. Las tengo que probar con ese toque de pimentón, nunca las he cocinado así.Ya te contaré Rosa.

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  25. Que rica esa coliflor, tiene una pinta estupenda. Besos

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La comida alimenta el cuerpo, el postre el alma y tus comentarios este blog. Si tienes algo que preguntarme, estaré encantada de responderte.
Rosa.