Crema de zanahoria al curry

Crema de zanahoria al curry
Uno de los platos más habituales en casa es la crema de verduras. Desde que comencé a añadirle especias, he descubierto un mundo nuevo de sabores.

Primero fue la cúrcuma en la crema de brócoli o en la de lentejas rojas y ahora me he atrevido con el curry en la crema de zanahoria. 

Las especias son un vicio, cuando les coges el gustillo ya no paras, la comida pasa a un nivel superior si está bien aderezada.


Además de su poder conservante, las especias son muy digestivas y actúan como antibióticos naturales. Por ello, es una buena costumbre utilizarlas en la cocina.

El curry en concreto, es una mezcla de especias muy utilizada en la cocina asiática. Estimula el apetito, previene la diabetes y la obesidad al acelerar el metabolismo, posee propiedades antioxidantes y es un afrodisíaco natural.

Y vosotros ¿Sóis aficionados a utilizar especias en la cocina?





Ingredientes


2 patatas
2 zanahorias
1/2 cebolla
1 cucharadita de postre rasa de curry
aceite de oliva y sal
yogur natural sin lactosa (opcional)






Cómo hacer crema de zanahoria al curry



- Ponemos en una olla la verdura troceada, la sal, el aceite y el curry. Cubrimos con agua.

- Llevamos a ebullición, bajamos a fuego medio, tapamos y cocemos durante 40 mn.

- Trituramos a nuestro gusto y servimos bien calentita. Podemos acompañarla con yogur natural.


Crema de zanahoria al curry
¿Hay algo más reconfortante que una crema calentita de verduras? A mi es lo que más me apetece con este tiempo tan húmedo y lluvioso.
Vuelvo el jueves, sed felices :)
Rosa.