Galletas de plátano y avena con trocitos de chocolate y nuez | especiales para deportistas

Hoy vamos a preparar unas galletas especiales para deportistas, de plátano y avena, con trocitos de chocolate y nuez. Estas galletas son vegetarianas,  sin huevo, sin leche y sin gluten. Son muy sanas y con ingredientes que vienen fenomenal para recuperar energías después de hacer deporte. 

Como unas barritas, pero en sano, que las comerciales muchas veces están llenas de calorías vacías. Hace tiempo que he llegado a la conclusión, de que la mejor forma de comer sano es preparárselo uno mismo. Es verdad que vamos todos mal de tiempo, pero estas galletas son tan fáciles que las tenemos listas en nada de tiempo.

En casa hago los yogures caseros, las natillas, algún bizcocho para desayunar de vez en cuando y como no, galletas. En el blog tenéis otras galletas de avena y naranja muy ricas y unas barritas de avena y plátano que también son muy adecuadas para deportistas.

Tengo el libro de Issassaweis "Cocina sana para disfrutar" y me encanta, es muy completo, con un montón de recetas saludables y pautas para cuidarse sin obsesionarse por las calorías. Estas galletas son del libro y no será la única receta que haga.

Aquí tenéis el vídeo con el paso a paso, no dejéis de pasaros por mi canal de Youtube y activar la campanita para estar al tanto de todo lo que publique por allí.

2 plátanos maduros grandes

200 g de copos de avena integral sin gluten

4 cucharadas de aceite de oliva suave

2 cucharadas de miel ecológica o sirope de ágave o melaza de arroz

2 cucharadas de chips de chocolate negro

2 cucharadas de nueces picadas

- Troceamos los plátanos y los ponemos en un bol, añadimos la miel o el sirope y chafamos con un tenedor. Incorporamos el aceite, la avena, el chocolate y las nueces. Mezclamos.

- Nos mojamos las manos y vamos formando bolitas con la masa, que colocaremos en la bandeja del horno, sobre un papel vegetal.

- Aplastamos un poco las bolitas con la mano.

- Precalentamos el horno a 180º C, cuando esté caliente metemos las galletas y horneamos durante 20 mn.

- Dejamos enfriar y a disfrutar.