Torrijas de anís | sin lactosa

Hoy domingo receta extra. Ayer preparé torrijas con anís y no quería que se quedasen en borradores, así que hoy os traigo un buen plato de torrijas, bien ricas y cremositas. ¿Qué os parece?

Las torrijas son típicas en muchas partes, sobre todo en Andalucía y el centro de España. Aquí en Valencia no es muy común, se suelen hacer más dulces en Pascua que en Semana Santa. 

En mi casa gustan mucho las torrijas, mi familia es andaluza y las vengo haciendo desde siempre. En el blog tengo las de leche sin lactosa, con leche de coco, caramelizadas con crema inglesa y por supuesto el pan para torrijas. Hoy ha tocado probar las torrijas de anís, sin lactosa. 

Os he grabado un vídeo con el paso a paso de esta ricura de torrijas de anís, porque son fáciles pero tiene su truco para que queden cremositas. Os invito a suscribiros a mi Canal de Youtube, completamente gratis.

Ingredientes

Cómo se hacen 

- Extendemos en una bandeja el pan especial para torrijas. 

- En un cazo a fuego medio ponemos la leche, la vainilla, la rama de canela y la corteza de limón. Cuando empiece a hervir, apagamos el fuego, echamos el anís y tapamos para que infusione.

- Colamos la leche y la dejamos en una jarrita hasta que temple.

- Vertemos la mitad de la leche sobre el pan, le damos la vuelta y vertemos la otra mitad de la leche por encima.

- Batimos 3 huevos y ponemos a calentar en una sartén abundante aceite.

- Con ayuda de dos espátulas, vamos cogiendo las cortadas de pan y pasándolas por huevo. Las freímos en aceite caliente, por los dos lados, hasta que estén doradas.

- Pasamos las torrijas a un plato con papel absorvente para que escurran el aceite sobrante.

- Antes de que enfríen, rebozamos con azúcar y canela.

Nos vemos el próximo jueves, besos.

Rosa.