Plumcake de naranja y nueces

Este plumcake es uno de los primeros que preparé, haga lo que haga, nada lo supera. Es un bizcocho compacto, con trocitos de nueces y un sabor exquisito a naranja. 





Ingredientes


3 huevos
1 yogur natural (sin lactosa o de soja)
1 yogur de aceite de girasol
2 yogures de azúcar
3 yogures de harina normal
1/2 sobre de levadura
1 cucharadita de café de vainilla en polvo
1 chorrito de esencia de azahar
ralladura de 1 limón y 1 naranja
50 gr de nueces
 1 naranja entera sin pelar

Cómo hacer plumcake de naranja y nueces


Cortamos la naranja por la mitad y la mitad en rodajas finas. Ponemos a hervir en un cazo con 150 gr de agua, 210 gr de azúcar durante 1 hora a fuego lento. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Encendemos el horno a 180ºC.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que espumeen, añadimos el yogur, el aceite, la vainilla en polvo, la esencia de azahar, y la ralladura de limón y de naranja.

Añadimos la harina tamizada y mezclada con la levadura.

Picamos las nueces con un cuchillo y las incorporamos.

Engrasamos un molde de plum cake y rellenamos con la masa. Encima, colocamos la naranja confitada.
Horneamos durante 50 mn.

Hasta pronto, 
Rosa.
















12 comentarios

  1. Te encontrado por casualidad y me encanta tu blog y las presentaciones, como creo que tengo que seguir aprendiendo en la cocina, me quedo de seguidora y amiga bloguera. Besitos y buen finde

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  2. Creo que a mí también me gustará! Lo de la miga compacta es muy de mi gusto! Y el aroma/ sabor a cítricos ni te cuento! Y lo de encontrarse tropezones de nuez? Eso es... maravilloso!
    Me lo apunto!
    Besotes

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  3. Tiene un aspecto buenisimo,me encantan los bizcochos con el saborcito de naranja.
    Besets.

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  4. Me gusta mucho el toque de la naranja,que pena que no tengo una,por que tengo una tarde aburrida y me ponía a hacerlo,,,,,no sé,igual pido una a alguna vecina,jeje...besos

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  5. Siempre pasa lo mismo, basta que queramos hacer una receta, para que nos falte un ingrediente, que rabia da.....

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  6. Pues no me extraña porque tiene una pinta deliciosa !! Me encanta el toque de la naranja en bizcochos, magdalenas, galletas, es tan fresco !!!

    Besotes

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  7. Esto tiene que estar de muerte,me quedo por tu rinconcito.un saludo!

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  8. Tiene muy buena pinta, la mezcla de frutos secos y naranja es muy buena con tu permiso, me llevo la receta.
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  9. Como tú dices, está de muerte este plum cake. Te sigo en el blog cocinando en la fragua de vulcano. Bss.

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  10. Muchas gracias Miguel, espero que hagas esta receta porque tengo curiosidad por ver la presentación tan
    bonita que le das. Un saludo.

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Besos,
Rosa.