Después de muchos años, vuelvo a editar el post de la mousse de arroz con leche sin lactosa. Es un postre delicioso, muy suave y fresquito, ideal para las fiestas navideñas o Semana Santa.

Los postres individuales me encantan, quedan muy bonitos y son muy prácticos porque cada uno tiene su ración y si están tan ricos como esta mousse de arroz con leche sin lactosa, no sobra absolutamente nada.

En el blog podéis encontrar otros postres tipo mousse, como la mousse de limón, la mousse de mandarinas, esta mousse de queso con compota de cerezas o esta deliciosa mousse de chocolate. Cualquiera de estos postres es perfecto para estas fiestas.

Batimos las claras a punto de nieve y reservamos.

Remojamos las hojas de gelatina en agua fría durante 10 mn.

Montamos la nata bien fría con el azúcar.

Aparte, trituramos el arroz con leche con la batidora y mezclamos con la gelatina que habremos disuelto en la leche caliente. 

Por último, incorporamos a esta mezcla, la nata montada y las claras a punto de nieve sin batir demasiado para que no se nos bajen. 

Dejamos durante un par de horas en la nevera para que cuaje la gelatina y servimos con canela en polvo.

Esta mousse la vi en el blog "las recetas de Olguichi" y enseguida supe que me iba a encantar. 

Hasta pronto,

Rosa.