Mousse de arroz con leche sin lactosa

Otra forma de comer arroz con leche, en mousse. Bien fresquito y con un poquito de canela está buenísimo.





Ingredientes

3 tarrinas de arroz con leche (para intolerantes, arroz con leche casero hecho con leche sin lactosa o vegetal)
3 cucharadas soperas de azúcar
200 ml de nata sin lactosa o vegetal
2 claras de huevo
3 hojas de gelatina o agar-agar
1/2 vaso de leche sin lactosa o vegetal
canela en polvo

Cómo hacer mousse de arroz con leche


Batimos las claras a punto de nieve y reservamos.

Remojamos las hojas de gelatina en agua fría durante 10 mn.

Montamos la nata bien fría con el azúcar.

Aparte, trituramos el arroz con leche con la batidora y mezclamos con la gelatina que habremos disuelto en la leche caliente. 

Por último, incorporamos a esta mezcla, la nata montada y las claras a punto de nieve sin batir demasiado para que no se nos bajen. 

Dejamos durante un par de horas en la nevera para que cuaje la gelatina y servimos con canela en polvo.
Esta mousse la vi en el blog "las recetas de Olguichi" y enseguida supe que me iba a encantar. 

Hasta pronto,
Rosa.