Focaccia a las hierbas provenzales

Focaccia a las hierbas provenzales La Rosa Dulce
Hace tiempo que no hacía pan casero y ya me iba apeteciendo, pero no tenía ganas de complicarme mucho la vida, por eso me decidí por la focaccia.

La focaccia es un pan plano típico italiano, cubierto con hierbas y otros productos alimenticios. 

Un buen pan es esencial para el éxito de una comida y la focaccia es una buena elección porque es muy fácil y siempre queda perfecta.

Me decidí a probar la receta de Lorraine Pascale y me pareció buenísima. Ella le pone sólo romero, pero a mi suegro le regalaron unas hierbas cogidas en el rincón de Ademúz. El olor era increíble y no pude resistirme a utilizar una mezcla que resultó todo un acierto.

La amasé como siempre en la panificadora, pero lo podéis hacer perfectamente a mano.

En el blog encontraréis otras focaccias diferentes, como la de sardinas o la de huevos, beicon y champiñones.

Aquí os dejo el vídeo para que veáis cómo la hice:





Ingredientes


80 ml de aceite de oliva vírgen extra
250 ml de agua templada
15 g de levadura fresca o 7 g de levadura seca de panadería
500 g de harina panificable o de fuerza
10 g de sal o el cacito de la panificadora
aceite de oliva
hierbas provenzales (romero, tomillo, orégano)
sal gorda o del Himalaya



Cómo hacer focaccia a las hierbas provenzales



- Echamos en la cubeta el aceite de oliva y el agua templada en la que habremos disuelto la levadura fresca. Incorporamos la harina y el cacito de sal. Programamos sólo amasado, en mi panificadora (Lidl) es el nº 7 y dura 15 mn.

- Si la queremos hacer a mano, echamos la harina en un bol y, en el centro los líquidos. En una esquina la sal, para que no toque la levadura. Mezclamos y pasamos a una superficie enharinada para amasar durante unos 10 mn.

- Una vez amasada, la ponemos en un papel sobre la bandeja del horno. Le damos forma ovalada y de 1 cm de altura. Veremos que está un poco pegajosa, no le añadáis más harina que así sale perfecta.

- Engrasamos con aceite un trozo grande de film y tapamos con el la focaccia. Dejamos levar en un lugar cálido durante más o menos, 1 hora.

- Pasado este tiempo quitamos el plástico y veremos que la masa ha doblado su tamaño. Hacemos unos hoyitos con el dedo por toda la superficie.

- En cada hoyito pondremos un poco de la mezcla de hierbas y, por encima, sal gorda o del himalaya.

- Horneamos en horno precalentado a 200ºC, de 20 a 30 mn, hasta que la veamos dorada.

- Sacamos del horno y regamos con un buen aceite de oliva.

- Recién hecha está buenísima y lo mejor es que no se pone dura, al día siguiente la podemos comer perfectamente si nos sobra.
Focaccia a las hierbas provenzales La Rosa Dulce
Hasta el domingo, feliz semana.
Rosa.

No te pierdas...



       

9 comentarios

  1. Me encantan estos panes planos llenos de sabor... me los hago a veces para desayunar, son una perdición!

    ResponderEliminar
  2. Me encantan estos panes y esta focaccia se lleva la palma, te quedo maravillosa...Bess

    ResponderEliminar
  3. Rosa me encantaaaaaaa y todavía no la hice nunca a ver si un día me pongo a ello, con ese sabor uhmmmmmmmmmm
    Besinos
    El toque de Belén

    ResponderEliminar
  4. Hola preciosa, hace tiempo que no pasó x aquí, lo siento, siempre vamos de cabeza y se nos pasan las amigas.
    no me he podido resistir a esta focaccia desde que la vi ayer en IG, tiene una pinta increíble, esa miga...
    Hice una un día una, aunque ni tiempo de foto.
    Muchas gracias x todo, voy algo perdida últimamente y doy a basto.
    Un besazo.

    ResponderEliminar
  5. También hace tiempo que yo no hao focaccia! parece muy esponjosa.

    ResponderEliminar
  6. Increíble! Qué miga tan buena!!!!
    Me llevo un trozo para cenar!!
    Besos!

    ResponderEliminar
  7. Tiene una pinta extraordinaria, me encanta. Besos.

    ResponderEliminar
  8. Deliciosa!! Me encanta este tipo de panes, con esas miga y tan llenos de sabor. Que delicia!! Besitos desde Noly's Sweet Box. Feliz día!!

    ResponderEliminar
  9. me encanta! tiene una pinta espectacular, super miga!! besos

    ResponderEliminar

Tus comentarios alimentan mi blog, muchas gracias por dedicarme tu tiempo.
Si quieres hacer cualquier consulta, estaré encantada de responderte.
Besos,
Rosa.