Cómo hacer boloñesa vegana para pasta





Cómo hacer boloñesa vegana para pasta #vegano #vegetariano #sinlacteos
Último domingo del mes y día de publicación del reto #Asaltablogs, este mes el blog asaltado es No sin mi taper. de Montse Gálvez.

Después de dar un vistazo al blog, me hice una lista con ¡27 recetas! No sé como me las arreglé para ir descartando y quedarme sólo con una, la boloñesa vegana que os traigo hoy.

Me llaman mucho la atención las recetas veganas, cómo sustituyendo ingredientes consiguen elaborar platos realmente apetitosos. Y eso es lo que me pasó con esta boloñesa, me pudo la curiosidad por probarla, tenía que estar realmente buena.
Cómo hacer boloñesa vegana para pasta #vegano #vegetariano #sinlacteos
Y os aseguro que está buenísima, mis hijos no se dieron cuenta de que llevaba soja texturizada en vez de carne, sólo dijeron que estaba buenísima.

Así que animaros a probarla, es una forma de reducir el consumo de carne, no es necesario ser vegano para prepararla, símplemente querer cuidarse un poco.

Otras recetas veganas que podéis encontrar en el blog, la morcilla de verano, el paté de champiñones o la mousse de chocolate, entre otras.

Si queréis  más  ideas para vuestros menús  diarios, pasaros por mi página de Facebook, estaré encantada de recibiros 😃 

¡Vamos con el vídeo!


Ingredientes


1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento italiano
1/2 calabacín
1 zanahoria
300 g de tomate natural triturado
250 ml de caldo vegetal
50 g de soja texturizada fina o en trocitos
sal, pimienta negra molida
orégano, albahaca, comino, pimentón
aceite de oliva
100 g por persona de pasta de nuestra elección (puede ser sin gluten)



Cómo hacer boloñesa vegana para pasta


- Troceamos todas las verduras pequeñitas y las sofreímos en una sartén con aceite de oliva y un poco de sal.

- Echamos la soja texturizada fina o en trocitos, el tomate natural triturado y el caldo de verduras. Dejamos cocer a fuego medio durante 20 mn, vigilando que no se quede seca la salsa.

- Cocemos la pasta en abundante agua con sal según las instrucciones del envase, escurrimos y servimos calentita con la salsa boloñesa por encima.
Cómo hacer boloñesa vegana para pasta #vegano #vegetariano #sinlacteos
Hasta el miércoles que volveré con nueva receta.
Besos mil,
Rosa.

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