Cómo hacer boloñesa vegana para pasta





Cómo hacer boloñesa vegana para pasta #vegano #vegetariano #sinlacteos
Último domingo del mes y día de publicación del reto #Asaltablogs, este mes el blog asaltado es No sin mi taper. de Montse Gálvez.

Después de dar un vistazo al blog, me hice una lista con ¡27 recetas! No sé como me las arreglé para ir descartando y quedarme sólo con una, la boloñesa vegana que os traigo hoy.

Me llaman mucho la atención las recetas veganas, cómo sustituyendo ingredientes consiguen elaborar platos realmente apetitosos. Y eso es lo que me pasó con esta boloñesa, me pudo la curiosidad por probarla, tenía que estar realmente buena.
Cómo hacer boloñesa vegana para pasta #vegano #vegetariano #sinlacteos
Y os aseguro que está buenísima, mis hijos no se dieron cuenta de que llevaba soja texturizada en vez de carne, sólo dijeron que estaba buenísima.

Así que animaros a probarla, es una forma de reducir el consumo de carne, no es necesario ser vegano para prepararla, símplemente querer cuidarse un poco.

Otras recetas veganas que podéis encontrar en el blog, la morcilla de verano, el paté de champiñones o la mousse de chocolate, entre otras.

Si queréis  más  ideas para vuestros menús  diarios, pasaros por mi página de Facebook, estaré encantada de recibiros 😃 

¡Vamos con el vídeo!


Ingredientes


1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento italiano
1/2 calabacín
1 zanahoria
300 g de tomate natural triturado
250 ml de caldo vegetal
50 g de soja texturizada fina o en trocitos
sal, pimienta negra molida
orégano, albahaca, comino, pimentón
aceite de oliva
100 g por persona de pasta de nuestra elección (puede ser sin gluten)



Cómo hacer boloñesa vegana para pasta


- Troceamos todas las verduras pequeñitas y las sofreímos en una sartén con aceite de oliva y un poco de sal.

- Echamos la soja texturizada fina o en trocitos, el tomate natural triturado y el caldo de verduras. Dejamos cocer a fuego medio durante 20 mn, vigilando que no se quede seca la salsa.

- Cocemos la pasta en abundante agua con sal según las instrucciones del envase, escurrimos y servimos calentita con la salsa boloñesa por encima.
Cómo hacer boloñesa vegana para pasta #vegano #vegetariano #sinlacteos
Hasta el miércoles que volveré con nueva receta.
Besos mil,
Rosa.

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25 comentarios

  1. Rosa que receta mas rica
    A mi me encanta vegana y con carne soy una tragaldabas con un buen plato no me resisto jejeje
    besss

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  2. Como tu dices, seguro que esta buenísima! Y lo mejor que nadie se da cuenta, eso dice mucho del sabor conseguido, un plato fantastico y un asalto magnifico!

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  3. Que rica esta boloñesa Rosa. Un buen asalto y bien rico. Besos.

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  4. A mi me encanta la comida vegetariana y a ti se ve en las fotos que te ha quedado de lujo . Muy buen asalto. Bs

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  5. Buenísima elección, Rosa. Yo estuve a punto de hacerla, pero me pirra la coliflor...Tengo que hacer esta boloñesa. Yo no soy vegana, pero me encanta la idea de comer menos carne y lácteos.
    Un beso.

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  6. Qué buena debe de estar!!! Una alternativa fantástica para l@s vegetariano-vegan@s y un plato exquisito para los que no lo son!! Un beso, guapa.

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  7. Te ha quedado de maravilla!! Estoy de acuerdo en todo lo que dices, estas recetas además de riquísimas nos ayudan a cuidarnos!! Gracias por tu asalto

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  8. Viendo las fotos nadie diría que no llevan carne..una buena propuesta! besos!

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  9. Gracias chicas, voy z pasarme por vuestros blogs enseguida.
    Besos

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  10. Qué buena, Rosa, me encanta!!!!! Yo no soy vegana, pero como no puedo comer carne de mamífero tengo que andar buscando siempre alternativas para que no sea siempre pollo... Este boloñesa que le has mangado a Montse me ha encantado!
    Muás

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  11. Hola Rosa,
    Me encanta la soja en sustitución de la carne, en casa no la podemos comer, mi chico no la digiere nada bien, parece que la soja es su kriptonita.
    Las fotos son preciosas, dan ganas de comerlas.
    Besos y abrazos

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  12. Un delicioso plato sin duda!! por lo que lleva tiene que estar delicioso y con un sabor increíble, me encanta este plato de pasta y esa boloñesa vegana seguro que la probaré....Bess

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  13. Qué rica esta salsa vegana, me encanta, la voy a hacer seguro.
    Felicidades por la receta.
    Bs

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  14. Me parece una receta fantástica. En casa siempre buscamos alternativas veganas, porque aunque comemos pescado, carne no. Un plato de pasta con una salsa boloñesa como esta es todo una delicia!

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  15. ¡Hola Rosa!!
    ¡Un buen asalto!
    Madre mía, ¡27 recetas! Pero te entiendo, a mí también me ha resultado muy difícil quedarme sólo con una de las recetas de Montse. Me ha gustado tu elección, pienso hacer esta boloñesa vegana, tengo que probarla, seguro que debe de estar realmente buena.
    Si tus hijos no se han dado cuenta de que llevaba soja texturizada en vez de carne, seguro que te quedó buenísima.
    ¡Un beso guapísima!

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  16. Tengo un amigo Vegano y al que le encanta la pasta, así que ya tengo receta para cuando venga a comer a casa, que bien te ha quedado.

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  17. Llámala boloñesa o llámala X, me encanta la salsa, uummmm!!
    Besos
    Nieves

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  18. Esta se la robé a Monste hace algún tiempo, y sí, nos encantó. A ti te ha quedado de lujo!! Besos!!

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  19. tiene una pinta deliciosa! me la guardo!
    un beso

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  20. mmmmm... a mí también me está picando la curiosidad... me la anoto. Y a la próxima que toque pasta, cae fijo
    Me gusta ;)

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  21. Hola, hace mucho que la hago y nos gusta más que la tradicional de carne. Te ha quedado sensacional. Un beso

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  22. La verdad que siempre veo la soja texturizada en el supermecado y nunca sabia como usarla, que receta más interesante.
    Besitos itos

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  23. yo no soy vegana, pero sí que utilizo mucho la soja texturizada en la cocina, me gusta mucho más que la carne. Esta salsa te ha quedado realmente irresistible. Bss

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  24. Tiene una pinta buenísima, me gusta preparar verduras para acompañar cualquier plato pero con pasta es una delicia. Un plato muy rico.
    Besoss

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  25. Nunca he usado la soja texturizada... pero lo haré, porque tiene una pinta fantástica esta boloñesa y es mucho más sana!! Bs.

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Besos,
Rosa.