Tortillas de calabaza | sin gluten y sin lactosa





Tortillas de calabaza #singluten #sinlactosa
En el blog podéis encontrar dulces de diferentes regiones de España, como los roscos fritos típicos de Andalucía, las "orelletes" de Ibiza o la coca de Sant Joan que se elabora en todo el levante español.

Hoy vengo con otro dulce, esta vez típico de Canarias, las tortillas de calabaza. Conozco poco la gastronomía canaria, espero seguir probando más recetas de esta comunidad y publicarlas en el blog. 

Las tortillas de calabaza se suelen preparar en época de carnaval, pero cualquier momento es bueno para disfrutar de un dulce tan delicioso como este, además sin gluten y sin lactosa. Son perfectas para el desayuno, con un café con leche o en invierno con un chocolate calentito.
Tortillas de calabaza #singluten #sinlactosa
Quedan esponjosas y muy jugosas por la calabaza, con un saborcito muy rico por el anís en grano y el rebozado de azúcar y canela. Vamos, un no parar en cuanto las pruebas 😋

Si os gustan los dulces con calabaza, igual os apetece esta coca de calabaza y anís, un bundt cake de calabaza con chips de chocolate o unos ricos buñuelos de calabaza típicos valencianos. 

¿Vais a resistiros a probar esta ricura de tortillas canarias de calabaza? Sin gluten y sin lactosa, aptas para todos los públicos.

¡Dentro vídeo!



Ingredientes


250 g de calabaza cocida
2 huevos L
75 g de azúcar
125 ml de leche sin lactosa o vegetal
250 de harina sin gluten
ralladura de 1 limón
1 cucharadita de anís en grano
1 cucharadita de levadura en polvo
aceite de oliva suave para freír
azúcar y canela para espolvorear

Cómo hacer tortillas de calabaza sin gluten y sin lactosa


- Pelamos, troceamos y cocemos la calabaza. La ponemos en un bol y la chafamos un poco. Añadimos los huevos y batimos.

- Echamos el azúcar, la leche, la ralladura de limón y el anís en grano. Batimos.

- Vertemos la harina y mezclamos.

- Calentamos aceite de oliva en una sartén y vamos echando montoncitos de masa. Cuando se doren por un lado, les damos la vuelta para que se doren por el otro. Sacamos y dejamos en un plato sobre papel de cocina para que empapen el aceite.

- Pasamos por azúcar y canela o símplemente las espolvoreamos por encima.
Tortillas de calabaza #singluten #sinlactosa
Nos vemos la próxima semana, sed muy felices mientras tanto.
Rosa.

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