Cookies americanas de chocolate | sin lactosa
Hoy domingo tenemos publicación especial, para el reto #Homenajeblog. Este mes el blog agraciado en el sorteo ha sido Croketypot, un blog que conozco muy bien y os recomiendo visitar porque tiene un montón de recetas internacionales muy chulas.
Ya he coincidido con Kety en otros retos y he preparado algunas recetas suyas, como el kebab de berenjena, la panna cotta de chocolate y la gelatina de mojito. Hoy me he decidido por unas cookies americanas de chocolate sin lactosa, que mira que tengo galletas en el blog, pero éstas no las tenía.
Me encanta hacer galletas y comerlas, por supuesto. Pero normalmente las hago de avena que son más saludables, hoy hago una excepción y vamos a preparar galletas al estilo americano, con su mantequilla y sus pepitas de chocolate, pero sin lactosa.
Otras galletas que os pueden interesar, galletas de avena y mantequilla con nueces y chocolate, galletas de mantequilla, chocolate y coco, galletas de turrón, galletas de queso y vainilla, galletas de manteca y limón o pepas con mermelada de fresa.
Vamos con la receta de estas deliciosas cookies americanas de chocolate sin lactosa. No hay nada más divertido un domingo, que preparar galletas con los peques de la casa. Lo ponen todo perdido, pero ¿Y lo bien que se lo pasan?.
Ingredientes para 30 cookies medianas
1 huevo grande
100 g de mantequilla sin lactosa o margarina vegetal
120 g de azúcar
1 cucharadita de vainilla
1 pizca de sal
325 g de harina
1 cucharadita de levadura para bizcochos
60 g de pepitas de chocolate sin lactosa o chocolate sin lactosa troceado
Cómo se hace
- Batimos la mantequilla reblandecida con el azúcar. Cuando tengamos una mezcla cremosa, echamos el huevo, la vainilla y la sal. Batimos.
- Incorporamos la harina y la levadura (si no ponemos levadura nos quedarán más crujientes, yo no se la pongo). En este momento, le echo 2 cucharadas soperas de agua para hacer la masa más manejable. Por último, las pepitas de chocolate y mezclamos.
- Ponemos la masa sobre papel film, formamos un rulo y lo cerramos. Dejamos en la nevera durante 30 minutos.
- Encendemos el horno a 180º C, con calor arriba y abajo.
- Sacamos la masa, cortamos rodajas de 1 cm y las pasamos a la bandeja del horno, forrada con papel vegetal. Les damos forma redonda con las manos y las aplastamos un poco.
- Si le hemos puesto levadura a la masa, dejaremos espacio entre las galletas porque crecerán al hornear.
- Horneamos durante 15 minutos.
- Sacamos del horno y no las tocamos hasta que enfríen, si lo hacemos antes se nos romperán.
- Cuando hayan enfriado, las guardamos en un bote o lata herméticos.
Hasta la próxima semana. Besos,
Rosa.
Ummm q ricas
ResponderEliminarMuchas gracias por tus cariñosas palabras, la verdad que llevamos ya unos años que coincidimos en los retos, y a mí me siguen gustando. Me alegro que estas galletas os hayan encantado y es que te han quedado buenísimas . Un beso y nos vemos en el siguiente 😉 😘
ResponderEliminarMenuda receta rica has elegido y que pinta mas rica, me encantan estas galletas y el olorcito que deja en la cocina.
ResponderEliminarFelicidades por la receta.
Besos.
Qué ricas Rosa ...jaja a mi también me gusta hacer galletas y como tu tu dices comérmelas, bueno de avena están buenas pero estas mira para la ocasión.
ResponderEliminarUn beso
Unas galletas riquísimas que le van a encantar a mis nietos.Muchas gracias
ResponderEliminarQue ricas a mis sobrinos les encantan, y estas sin lactosa, tendré que hacérselas a uno que yo me se. Un abrazo Rosa y gracias siempre por estar.
ResponderEliminarQue galletas más buenas Rosa, te han quedado de categoría!!
ResponderEliminarUn bst.
Que ricas se ven tus galletas, para acompañar un buen cafe!
ResponderEliminarBesos
Qué pinta más buena tienen esas galletas. Suele hacerlas muy a menudo así que estas caeran pronto. Una elección estupenda
ResponderEliminarQué ricas esas galletas, Rosa creo que todos los que han hecho galletas alguna vez, les ha encantado.
ResponderEliminarUn besazo.
Que ricas seguro que no da tiempo ni a guardarlas en una lata
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