DULCE
SALUDABLE
SIN GLUTEN
SIN HUEVO
SIN LACTOSA
TARTAS Y PASTELES
VEGANO
Nos vemos la próxima semana, cuidaros mucho.
Brownie de boniato saludable | sin azúcar
14 de febrero, día de los enamorados. Como todas las fiestas desde que comenzó la pandemia, será un día atípico. Aunque yo no tengo costumbre de celebrarlo, si hay mucha gente que un día como hoy le gusta hacer algo especial y celebrar con la pareja.
Los ánimos van decayendo, esto se está haciendo demasiado largo, pero habrá que hacer de tripas corazón como dice el dicho y tirar hacia delante. Hoy os traigo un brownie de boniato saludable sin azúcar para haceros felices y endulzaros el día, sin sumar muchas calorías.
Al no juntarnos con la familia, tengo pocas ocasiones de preparar tartas o pasteles y para casa no quiero, que al final acabamos comiendo de más y no nos conviene. Por eso mismo preparé este brownie de boniato, porque es saludable, sin azúcar y realfood.
Un consejo que os doy sobre este brownie, no lo comáis recién hecho que al día siguiente gana muchísimo en sabor y en textura, así que aguantaros las ganas y veréis como me dais la razón. Además las frambuesas son perfectas para combinar con el chocolate, ese puntito ácido le va de maravilla.
Otros dulces para #sanvalentin que podéis encontrar en el blog: Bizcochitos de nueces y chocolate, crema chiboust de café y amaretto, bizcochitos corazón de zanahoria y almendra, galletas Linzer, apple pie, milhojas y una salada, ternera en salsa de coñac y chocolate.
Os dejo el vídeo y os invito a visitar mi canal de Youtube donde podéis encontrar todo tipo de recetas en vídeo, como este brownie de boniato saludable y sin azúcar.
Ingredientes
350 g de boniato asado o cocido
4 cucharaditas de postre de stevia
80 g de aceite de oliva o girasol
200 ml de leche sin lactosa o vegetal
170 g de harina de avena integral sin gluten
2 cucharadas soperas de cacao en polvo al 70 %
1 sobre de levadura para bizcochos
50 g de pepitas de chocolate
- Para la cobertura
1/2 tableta de chocolate puro al 70%
1 cucharadita de mantequilla sin lactosa o
margarina vegetal
Cómo se hace
- Pelamos el boniato y lo cortamos en trozos. Cocemos en una olla con agua durante 15 minutos. Sacamos del agua a un colador, escurrimos el agua.
- Echamos el boniato en un bol y aplastamos con un tenedor. Añadimos el aceite y la leche, batimos.
- Incorporamos la vainilla, la levadura, el cacao en polvo y mezclamos. Echamos la harina de avena y batimos hasta que esté todo bien integrado.
- Por último, echamos las pepitas de chocolate y mezclamos.
- Forramos un molde cuadrado o rectangular con papel de horno y rellenamos con la masa.
- Encendemos el horno a 170º C y horneamos durante 45 minutos.
Un abrazo,
Rosa.
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Rosa.