Tarta de la abuela con ganache de chocolate | sin lactosa
Ingredientes para un molde de 20 x 15
- Para la crema pastelera
250 ml de leche sin lactosa
3 yemas
50 g de azúcar
25 g de maicena
1 cucharadita de vainilla en pasta
- Para la base
1 paquete de galletas sin lactosa (yo Napolitanas de Cuétara)
1 vaso de leche sin lactosa o vegetal
- Para la ganache de chocolate
100 g de chocolate para postres 50% Nestlé
100 ml de nata de montar sin lactosa
Sprinkles de colores
Cómo se hace
- Mezclamos en un bol los ingredientes de la crema pastelera, ponemos a fuego medio fuego en una ollita y vamos removiendo con unas varillas hasta que cuaje. Cuando termine, pasamos la crema a un recipiente para que enfría y tapamos con film bien pegado a la superficie para que no forme costra.
- Preparamos el molde que vamos a utilizar y colocamos en el fondo galletas mojadas en leche. Encima, una capa de crema ya fría o al menos tibia. Sobre la crema, otra capa de galletas mojadas en leche, más crema y por último, otra capa de galletas mojadas en leche.
- Ponemos a fuego medio la nata, cuando esté bien caliente apagamos el fuego, echamos el chocolate troceado y removemos hasta formar la ganache. Cubrimos con ella la tarta de galletas, la repartimos con una lengua o una cuchara.
- Decoramos con sprinkles de colores y dejamos enfriar durante unas horas en la nevera.
- Está más buena al día siguiente o pasadas unas horas.
Hasta pronto, besos.
Rosa.
Deliciosa¡¡¡, en casa es la favorita de mis hijos, besos
ResponderEliminarComo te he dicho antes en Instagram, y al margen de que la receta es buena si es de Alma, a ti te ha quedado con un aire tan lindo, tan vintage, tan e la abuela, que me tienes enamorada. Mil gracias y tu reel es una monada.
ResponderEliminarCreía que te había dejado ayer un comentario pero debió ser nuestra pequeña conversación en Insta. Me ha encantado esta receta, con ese aire de abuela y punto vintage... me parece uqe la has recreado con una gracia muy especial. De igual modo me gustó el reel. Muchas gracias.
ResponderEliminarQue rica se ve esa tarta, con un corte perfecto y me daria miedo tenerla en frente porque sospecho que es de las que no puedes parar de comer.
ResponderEliminarBesos
Yo también escogí receta de Alma. Y sí, tarta de la abuela total, creo que todos hemos comido en casa de pequeños ;)
ResponderEliminarAyer leí tu receta para el caldo de puchero para muy intolerantes a la fructosa porque tengo la intolerancia a la lactosa casi en máximo y la fructosa sólo un poco menos. . Te lo agradezco enormemente ya que estoy pasando unos días chungos. Me gustaría que pudieras alguna receta más con el tema fructosa. Yo los lácteos Los he eliminado de la dieta. No tolero la leche sin lactosa ni ninguna vegetal por la cantidad de hidratos de carbono que llevan . Gracias.
ResponderEliminarNo sabes cómo me alegro de haberte ayudado, gracias por contármelo.
ResponderEliminarBss
Rosa......me has hecho salivar y de que manera. Que sencillo y rico!!!!!!!
ResponderEliminarBesos