NAVIDAD
PESCADOS Y MARISCOS
SALADO
SIN GLUTEN
SIN HUEVO
SIN LACTOSA
Dorada al horno con almendras
Aunque los asados de carne gustan mucho en Navidad, no todo el mundo los elige como menú, hay quien prefiere pescado. Bien porque no les gusta la carne, porque tienen dificultad para comerla o porque no les sienta bien.
Un pescado bien cocinado, es una opción estupenda para una celebración. Es buena idea comer pescado el día de Navidad o Año Nuevo, para desintoxicar un poco después de la cena de la noche anterior.
Hoy os traigo dorada al horno con almendras, una receta sencilla pero no por ello menos exquisita. Sabores suaves con el toque crujiente de la almendra tostada en el horno. La misma receta la podéis hacer también con lubina o cualquier otro pescado que os guste.
También os recomiendo el bacalao con alioli, el suquet de rape y gambones, la merluza en salsa con berberechos, la dorada a la sal, la merluza en salsa de almendras, el pulpo con patatas al horno, el marmitako, el bacalao gratinado con muselina de ajo negro o la lubina al horno con patatas.
La verdad es que hay un montón de recetas de pescado que me encantaría que probarais, tanto de plato principal como de aperitivo, buscad en la parte de arriba en pescados y mariscos y seguro que encontráis más cositas interesantes.
Dejo el vídeo con el paso a paso de la dorada al horno con almendras y os espero en mi canal de Youtube donde podéis suscribiros completamente gratis y activar la campanita para no perderos nada de lo que publique.
Ingredientes
4 filetes de dorada
1 cebolla
3 patatas
12 almendras picadas
100 ml de vino blanco
1 ramita de perejil
aceite de oliva
pimienta y sal
Cómo se hace
- Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana. Pelamos y lavamos las patatas y las cortamos en rodajas finas. Rehogamos en una sartén con aceite de oliva a fuego medio.
- Encendemos el horno a 220º C.
- Pasamos todo a una fuente o bandeja apta para horno formando un lecho. Salpimentamos.
- Salpimentamos los filetes de dorada y los ponemos sobre el lecho de patatas y cebolla. Vertemos el vino blanco, el perejil picado y las almendras picadas.
- Horneamos durante 15 minutos.
Nos vemos el domingo.
Feliz día, un abrazo.
Rosa.
Ummm viva la dorada ❤️❤️❤️
ResponderEliminarQue rico y sano pescadito. Y que receta más deliciosa para prepararlo. Me encanta poner el pescado sobre una buena base de patatas, te ha quedado maravilloso.
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