ARROCES Y PASTAS
SALADO
SIN GLUTEN
SIN HUEVO
SIN LACTOSA
No soy demasiado fan de la pasta, por eso estoy intentando probar nuevas recetas a ver si le cojo el gustillo. Hoy vamos con unos tallarines con beicon y salsa de setas. Recién hechos están muy, muy buenos.
Al final, en el día a día, acabamos haciendo y comiendo siempre lo mismo, por eso estos tallarines con beicon y salsa de setas nos van a venir bien para ampliar nuestro menú. No os aconsejo que los comáis de un día para otro, hay que comerlos recién hechos para que estén bien jugosos.
Otras recetas con pasta que os pueden interesar: Espirales con almejas sin gluten, ragu de ternera, pastel de paccheri, espaguetis con albóndigas, Mc & Cheese, macarrones con salsa boloñesa, canelones o lasaña a la boloñesa.
Aquí debajo os dejo el vídeo con el paso a paso de los tallarines con beicon y salsa de setas y el enlace a mi canal de Youtube por si os apetece suscribiros, si activáis la campanita recibiréis una notificación cuando publique un nuevo vídeo.
250 g de tallarines frescos al huevo (o pasta seca, sin gluten, ect)
200 g de setas variadas
1 tarrina de beicon ahumado en tiras
1/2 cebolla
50 g de mantequilla sin lactosa o vegetal
2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
50 ml de brandy
50 ml de caldo de verduras o de pollo
200 ml de nata de cocinar sin lactosa, nata vegetal o leche evaporada sin lactosa
1 cucharada sopera de zumo de limón
queso rallado sin lactosa
sal y pimienta recién molida
Utensilios
Olla alta para pasta
Sartén antiadherente
Fuente cerámica
- Ponemos en una cazuela o sartén plana, la mantequilla y el aceite. Sofreímos el beicon en tiras y reservamos aparte.
- Cortamos pequeñita la cebolla y la echamos a la cazuela. Sofreímos.
- Añadimos las setas troceadas, salteamos, echamos el brandy y flambeamos. Cuando se apague, incorporamos la nata y el caldo. Removemos y dejamos 5 minutos a fuego medio, veremos que va espesando.
- Incorporamos de nuevo el beicon que teníamos reservado.
- Echamos el zumo de limón y salpimentamos.
- En una olla aparte, ponemos agua abundante con sal. Cuando empiece a hervir echamos la pasta fresca y cocemos durante 4 mn (depende de la pasta que utilicéis, el tiempo de cocción puede ser diferente, seguir los consejos del fabricante).
- Sacamos la pasta directamente de la olla, sin escurrir y la echamos en la cazuela donde tenemos la salsa, así caerá un poco del agua de cocción y estará más jugosa. Mezclamos.
- Servimos inmediatamente. Podemos ponerle un poco de queso rallado por encima y pimienta negra recién molida.
Vuelvo la próxima semana con nueva receta, besitos.
Rosa.
Tallarines con beicon y salsa de setas | sin lactosa
Al final, en el día a día, acabamos haciendo y comiendo siempre lo mismo, por eso estos tallarines con beicon y salsa de setas nos van a venir bien para ampliar nuestro menú. No os aconsejo que los comáis de un día para otro, hay que comerlos recién hechos para que estén bien jugosos.
Otras recetas con pasta que os pueden interesar: Espirales con almejas sin gluten, ragu de ternera, pastel de paccheri, espaguetis con albóndigas, Mc & Cheese, macarrones con salsa boloñesa, canelones o lasaña a la boloñesa.
Aquí debajo os dejo el vídeo con el paso a paso de los tallarines con beicon y salsa de setas y el enlace a mi canal de Youtube por si os apetece suscribiros, si activáis la campanita recibiréis una notificación cuando publique un nuevo vídeo.
Ingredientes
250 g de tallarines frescos al huevo (o pasta seca, sin gluten, ect)
200 g de setas variadas
1 tarrina de beicon ahumado en tiras
1/2 cebolla
50 g de mantequilla sin lactosa o vegetal
2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
50 ml de brandy
50 ml de caldo de verduras o de pollo
200 ml de nata de cocinar sin lactosa, nata vegetal o leche evaporada sin lactosa
1 cucharada sopera de zumo de limón
queso rallado sin lactosa
sal y pimienta recién molida
Utensilios
Olla alta para pasta
Sartén antiadherente
Fuente cerámica
Cómo hacer tallarines con beicon y salsa de setas.
- Ponemos en una cazuela o sartén plana, la mantequilla y el aceite. Sofreímos el beicon en tiras y reservamos aparte.
- Cortamos pequeñita la cebolla y la echamos a la cazuela. Sofreímos.
- Añadimos las setas troceadas, salteamos, echamos el brandy y flambeamos. Cuando se apague, incorporamos la nata y el caldo. Removemos y dejamos 5 minutos a fuego medio, veremos que va espesando.
- Incorporamos de nuevo el beicon que teníamos reservado.
- Echamos el zumo de limón y salpimentamos.
- En una olla aparte, ponemos agua abundante con sal. Cuando empiece a hervir echamos la pasta fresca y cocemos durante 4 mn (depende de la pasta que utilicéis, el tiempo de cocción puede ser diferente, seguir los consejos del fabricante).
- Sacamos la pasta directamente de la olla, sin escurrir y la echamos en la cazuela donde tenemos la salsa, así caerá un poco del agua de cocción y estará más jugosa. Mezclamos.
- Servimos inmediatamente. Podemos ponerle un poco de queso rallado por encima y pimienta negra recién molida.
Rosa.
