Recetas con peras

octubre 13, 2022

Cuando publiqué la semana pasada las peras en almíbar, me dí cuenta de que tengo bastantes recetas con peras en el blog, tanto dulces como saladas. Así que me puse inmediatamente a recopilarlas en este post, que pasa a formar parte de mi sección "Apuntes de cocina".

La pera está de temporada, es una de las frutas de octubre y en el mercado podemos encontrar diferentes variedades: Blanquilla, conferencia, limonera, ercolina, roma, williams, passacrassana, pera de San Juan y pera concord.

Es una fruta que destaca por su gran contenido en agua, su bajo nivel calórico y su poder antioxidante. También contiene vitaminas como la A, B1, B2, B3, C, E, K y minerales como el magnesio, calcio, hierro, fósforo o cobre.

La pera da mucho juego en la cocina, combina muy bien tanto con dulce como con salado y para muestra, las recetas que os traigo hoy.

Crema de puerros y pera con crujiente de jamón