Recetas de cocina valenciana
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Todos los años publico una receta de cocina valenciana para el 9 de octubre, Día de la Comunidad. Me gusta hacerlo para celebrarlo y de paso, seguir ampliando el recetario del blog con recetas típicas de la nuestra tierra.
Este año no ha podido ser, cada vez tengo menos tiempo y me ha sido imposible. A mi marido se le ocurrió que estaría bien recopilar las recetas de cocina valencianas que ya tengo publicadas en un post y me pareció buena idea.
La cocina valenciana es un gran desconocida, aparte de la paella, la fideuà y algún que otro arroz marinero, pocos conocen la riqueza de nuestra gastronomía. En Castellón, Valencia y Alicante tenemos grandes recetas tradicionales, tanto dulces como saladas.
En la Comunidad Valenciana son muy típicos los arroces de carne o de pescado, los guisos marineros con anguila, las recetas con productos de la huerta, con caracoles, con atún salado o bacalao, los dulces con calabaza o boniato, con anís o vino dulce tipo Mistela...Todo un mundo de sabores por descubrir.
Os dejo con esta recopilación de recetas de cocina valencianas, he incluído también algunas recetas más novedosas, espero ir ampliando el recetario próximamente. Si probáis cualquiera de ellas, me encantaría saberlo y os animo a que me lo hagáis saber en cualquiera de mis redes sociales, etiquetándome con @larosadulce
Paella de costillas con coliflor
All i pebre de rape
Empanadillas de atún con masa de cerveza
Suquet de rape y gambones
Coca de cebolla
Coliflor salteada con ajos tiernos
Sopà
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Cocas de calabaza escudellaes con nueces y pasas
Coca boba de chocolate
Pastelitos de boniato
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Coca de San Juan con prefermento
Buñuelos de calabaza y naranja sobre natillas de horchata
Panellets
Monas de Pascua
Espero que os haya gustado la recopilación de hoy. Felicidades a todos mis paisanos de La Cominidad Valenciana y a los enamorados, porque no sé si sabéis que hoy día 9 de octubre es el día de los enamorados en Valencia.
Nos vemos la próxima semana, besos.
Rosa.
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espectacular la entrada de hoy!!! me encanta la comida valenciana, hay recetas magníficas, y ver todo este recopilatorio me parece maravilloso, ya lo he guardado a buen recaudo para ir haciendo más recetas valencianas
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