Susús o xuxos de crema fáciles | sin lactosa

Xuxos o susús de crema sin lactosa | receta fácil | la Rosa dulce
Uno de los pasteles que más me gustan en el mundo, son los susús de crema. Así se les conoce en Valencia, aunque en otras partes de España se les llama xuxos.

Son unos pastelitos rellenos de crema, fritos y rebozados en azúcar. Vamos, una bomba en toda regla, pero estan taaaan ricos... Imposible resistirse a probarlos y más con esta receta exprés tan sencilla y rápida.

El martes os hablé de cómo preparar crema pastelera en 7 minutos, y con ella rellené estos susús que están para ponerles un piso 😉 

Salen muy grandes, así que lo correcto sería comerse sólo medio, pero una vez que te pones, no es nada fácil parar. Estáis avisados.

¡Dentro vídeo!





Ingredientes


6 panecillos de hot dog o perrito s/lactosa
1/2 litro de crema pastelera s/lactosa al microondas (receta)
azúcar para rebozar
aceite de girasol para freir

Cómo hacer xuxos o susús de crema fáciles


- Preparamos la crema pastelera al microondas, como os indico en el enlace de arriba. Dejamos se que enfríe.

- Cortamos con un cuchillo los panecillos, comenzamos por una punta, damos la vuelta al panecillo y metemos el cuchillo por la otra punta.

- Ponemos la crema en una manga pastelera con boquilla y rellenamos los panecillos, comenzamos por una punta, damos la vuelta al panecillo y rellenamos por la otra punta.

- Ponemos abundante aceite de girasol en una sartén y, cuando esté caliente, freímos los panecillos, dándoles la vuelta para que queden dorados por las dos partes. Cuidado porque se doran enseguida.

- Preparamos un plato con azúcar y rebozamos los panecillos cuando aún estén calientes.

- Dejamos reposar en la nevera para que estén bien fresquitos a la hora de comerlos.

Nos vemos el lunes. 
Un besazo,
Rosa.

Crema pastelera en 7 minutos | sin lactosa

Crema pastelera en 7 minutos | sin lactosa | la Rosa dulce
Hoy tenemos receta exprés, sólo se tardan 7 minutos en prepararla. Esta crema pastelera sin lactosa se hace en el microondas, la textura está bastante acertada y de sabor muy rica. Como la tradicional no hay nada, pero para unas prisas, esta receta viene fenomenal.

La podemos hacer con cualquier tipo de leche, incluso con bebidas vegetales y no afecta para nada a la textura, en todo caso el sabor cambiará un poco. Con leche de almendras queda muy bien, como en el relleno de estos buñuelos, aportando un sabor especial.

Yo he utilizado leche semidesnatada sin lactosa de la marca Flora, venía en la Disfrutabox de septiembre, dedicada a la vuelta al cole y la rutina.
La Disfrutabox de este mes es muy completa, con productos de higiene y alimentación muy interesantes, en casa es una alegría cuando llega. Podeís informaros de las condiciones en su página, no hay compromiso de permanencia y el precio realmente económico, sólo 15,91 euros. Si además utilizáis mi código descuento ROSADULCE, la primera la conseguiréis por 9,90 euros.

¡Dentro vídeo!






Ingredientes


1/2 litro de leche sin lactosa Flora
3 yemas de huevo
75 g de azúcar
2 cucharadas soperas de maicena
1 cáscara de limón
canela en rama
1 cucharadita de vainilla


Cómo hacer crema pastelera sin lactosa al microondas


- Mezclamos en un bol apto para microondas el azúcar, la maicena y las yemas.

- Añadimos la leche, la cáscara de limón, la cucharadita de vainilla y la rama de canela.

- Introducimos en el microondas a máxima potencia durante 3 mn. Sacamos, removemos con unas varillas y metemos al micro durante 2 mn. Volvemos a sacar el bol, retiramos la cáscara de limón y la rama de canela, removemos e introducimos otros 2 minutos más (en total serán 7 mn de microondas).

- Pasamos la crema a un cuenco para que enfríe, taparemos con film bien pegado a la crema para que no forme costra. Cuando esté templada, ya podemos guardarla en la nevera.
Crema pastelera en 7 minutos | sin lactosa | la Rosa dulce
El jueves vuelvo con una receta en la que podéis utilizar esta crema pastelera exprés.
Muchos besos,
Rosa.

Nuggets de pollo caseros | sin lactosa

  Nuggets de pollo caseros | sin lactosa | la Rosa dulce
Domingo y día de publicación del #Asaltablogs, este mes el blog asaltado es La cocina de Lauriteles de mi compi Laura Cardós. Pasaros a ver la receta original que le he choriceado 😃

Esta vez me ha dado bastante prisa en escoger, al segundo día ya la tenía hecha. Y es que hace mucho que quería preparar nuggets caseros, a mis hijos les encantan y me siento culpable cuando los compro porque no me parecen nada sanos. 

Ahora sé que no volveré a comprarlos, son súper fáciles y están muy ricos, no tienen nada que envidiarle a los comprados y sanos, sanos porque llevan productos naturales.

¡Dentro vídeo!





Ingredientes


500 g de pechuga de pollo
200 g de queso crema s/lactosa
pimienta
sal
1 huevo
pan rallado (sin gluten para celiacos)
aceite de oliva

Cómo hacer nuggets de pollo caseros sin lactosa


- Cortamos la pechuga en trozos y los picamos en un robot de cocina. Mezclamos con el queso crema y añadimos sal y pimienta.

- Formamos los nuggets, nos será más fácil si nos untamos las manos con un poco de aceite.

- Rebozamos con huevo y pan rallado. Freímos en aceite bien caliente y pasamos a un plato con papel absorvente.

- Servimos acompañados de salsa ketchup, barbacoa o la que más nos guste.
Nuggets de pollo caseros | sin lactosa | la Rosa dulce

Nuggets de pollo caseros | sin lactosa | la Rosa dulce
Volveré el martes con una receta exprés.
Rosa.

Lentejas con calabaza | receta vegetariana

Lentejas con calabaza | receta vegetariana | la Rosa dulce
Con la vuelta de vacaciones, siempre llegan los buenos propósitos: Hacer más ejercicio, comer más sano... Propósitos que hay que intentar cumplir, al menos hasta Navidad, que luego los turrones nos pasan factura 😌

En publicaciones anteriores, he ido aportano mi granito de arena a la buena alimentación, con recetas deliciosas y sanas, como las berenjenas a la parmesana, las patatas al horno con ajo y romero o estas lentejas con calabaza, receta vegetariana pero no menos apetitosa.

Las lentejas tienen muchas propiedades, gran cantidad de proteinas, hidratos de carbono de absorción lenta y un gran aporte de fibra. Pero la calabaza no se queda atrás, es el alimento antioxidante por excelencia, ayuda a prevenir el estreñimiento y la retención de líquidos.

Con todo esto, seguro que os he convencido para probar estas lentejas con calabaza, con su toquecito de pimentón que aporta un sabor muy rico al guiso. También tenéis en el blog estas lentejas vegetarianas al curry con leche de coco y si sois más tradicionales, las lentejas con chorizo de la abuela.

Con esta receta participo en el reto #ColorySabor de temporada. Este mes las opciones son lentejas o moras y yo me he decidido por las primeras.

¡Vamos con el vídeo del paso a paso!





Ingredientes


400 g de lentejas pardinas
200 g de calabaza en dados
1/2 tomate
1/2 pimiento rojo
1/2 cebolla
3 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón
1 hoja de laurel
aceite de oliva y sal

Cómo hacer lentejas con calabaza


- Ponemos en una olla las lentejas, el tomate, el pimiento rojo, los ajos y la hoja de laurel. Cubrimos con agua, tapamos y cocemos a fuego medio.

- Sofreímos la cebolla picada, apagamos el fuego y añadimos el pimentón. Echamos el sofrito a la olla junto con un poco de sal. Dejamos cocer durante 30 mn.

- Cortamos la calabaza en cubos y los echamos a la cazuela, rectificamos de sal y cocemos 15 mn más.

- Dejamos las el guiso a nuestro gusto, más o menos caldoso.
Lentejas con calabaza | receta vegetariana | la Rosa dulce
Hasta el domingo, que volveré con una receta para el reto #Asaltablogs.
Besos,
Rosa.

No te pierdas...


   

Pechugas de pollo con salsa de mostaza | receta exprés sin lactosa

 Pechugas de pollo con salsa de mostaza | receta exprés sin lactosa | la Rosa dulce
 No me gusta cocinar con nata, bueno vale, en algunos postres si utilizo nata sin lactosa. Pero estaréis de acuerdo conmigo que no es lo mismo, una tarta es para un día especial y te comes tu trocito y basta, sin embargo los platos salados los comemos casi a diario y no me parece sano incorporar nata a cualquier salsa.

Desde hace poco, la marca Nestlé ya tiene leche Ideal (leche evaporada) sin lactosa. Estoy encantada porque tiene muchísima menos grasa y calorías, además sustituye perfectamente a la nata en las salsas o por ejemplo, en una quiche o tarta salada.

La receta de hoy nos ha gustado muchísimo, unas pechugas de pollo a la plancha con salsa de mostaza, receta rápida que podemos tener lista en 20 mn ¿Te animas a probarlas?





Ingredientes


Pechugas de pollo
1 diente de ajo
60 gramos de mantequilla ligera sin lactosa
120 gramos de leche evaporada sin lactosa
1 cucharadita de mostaza de buena calidad
Sal y pimienta

Cómo hacer pechugas de pollo con salsa de mostaza


- Ponemos una sartén a fuego medio y calentamos la mantequilla, añadimos el diente de ajo picado y dejamos que coja un poco de color, sin llegar a dorarse.

- Añadimos la leche evaporada, una cucharadita de mostaza, sal y pimienta.

- Subimos un poco el fuego y removemos hasta que reduzca la salsa.

- Asamos las pechugas en una plancha caliente, con un poco de aceite y sal. Les damos la vuelta y las tapamos para que se hagan bien por dentro.

- Servimos recién hechas con la salsa por encima.
Pechugas de pollo con salsa de mostaza | receta exprés sin lactosa | la Rosa dulce
Hasta pronto,
Rosa.

Crumble de manzana de Gordon Ramsay

Crumble de manzana de Gordon Ramsay | la Rosa dulce
Hace bastantes meses que no participo en el reto #CookingTheChef y ya lo echaba de menos. A ver si me pongo las pilas a partir de ahora.

Aprovechando que durante julio y agosto teníamos repesca, he vuelto a preparar una receta de Gordon Ramsay, la primera estos huevos norteafricanos que fueron un éxito total.

Conozco a Gordon Ramsay por sus programas en Canal Cocina, me gustan sus recetas y su forma de cocinar, aquí tenéis más información sobre este Chef británico tan mediático con 14 estrellas Michelín.
Crumble de manzana de Gordon Ramsay | la Rosa dulce
La receta que he elegido, es un crumble de manzana que me apetecía mucho probar. Aunque he seguido sus pautas de elaboración, he disminuido las cantidades, sobre todo de azúcar porque sabéis que no me gustan los dulces empalagosos.

Me encantan las manzanas, sobre todo cuando están en su punto de maduración y tienen tantas posibilidades en repostería... La manzana es una de las frutas más sanas y por ello debemos comerlas a diario. Mirad este artículo tan interesante que he visto en la web Saludmundo.com, es sorprendente la cantidad de propiedades que contienen.

¡Dentro vídeo!





Ingredientes


- Para el relleno

2 manzanas cortadas en cubitos
1 manzana rallada
25 g de azúcar moreno integral
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de canela en polvo
2 cucharadas soperas de zumo de limón

- Para la cobertura

50 g de harina
25 g de azúcar moreno integral
1 cucharadita de canela en polvo
175 g de avena crujiente o avena en copos
50 g de mantequilla s/ lactosa o margarina vegetal
pasas

Cómo hacer el crumble de manzana de Gordon Ramsay


- Encendemos el horno a 180ºC.

- Colocamos en un cazo los ingredientes del relleno y llevamos a ebullición durante 5 mn.

- En un bol mezclamos la harina, el azúcar, la canela y la mantequilla. Mezclamos con un tenedor.

- En un molde para horno o varios individuales, repartimos el relleno, después la cobertura, agregamos unas pasas por encima.

- Horneamos durante 25 mn, sacamos del horno y dejamos reposar unos 10 mn.

- Se toma templado, acompañado de yogur, helado o nata montada. Crumble de manzana de Gordon Ramsay | la Rosa dulce
Crumble de manzana de Gordon Ramsay | la Rosa dulce
Hasta pronto,
Rosa.

Mis recetas del verano | por si te las perdiste


¡Hola! ¿Ya estáis todos en casa? O casi todos... El calor ya ha remitido y los días amanecen nublados en Valencia, hasta nos tapamos por las noches ¡Qué gustazo!

Si este verano has desconectado de todo, quizás te has perdido algunas de las recetas que he ido publicando, de forma un tanto irregular, eso si.

Albaricoques asados al ron
Coca de recapte
Bizcocho tropical de claras
Berenjenas a la parmesana sin horno
Biscuit helado de queso y fresas sin heladera
Barritas de avena, plátano y chocolate sin azúcar añadido
Patatas al horno con ajo y romero 

Mañana nos vemos de nuevo con una receta para el reto #CookingTheChef.
Hasta mañana,
Rosa.